Laqua Countryside

酒店很棒哦。

Моя новая невеста и я решили, в дни, проведенные на побережье после свадьбы, впервые попробовать один из многочисленных ресторанов знаменитого шеф-повара Канаваччуоло, тот, который находится ближе всего. После 3-х часов езды от Равелло и неровных и неудобных дорог мы наконец добираемся до ресторана. Что касается местоположения, то нас поражает контраст между внешним видом здания (старинный побеленный загородный дом) и интерьером, похожим на лаунж-бар в Милане, в котором сделана попытка оправдать слишком строгий выбор меблировки и освещения с минимальный подход (на самом деле в комнате было темно и физически холодно). Мы оба выбираем самое полное меню из 7 блюд. Они предлагают нам бокал вина вместе с приветственным блюдом, и мы не успеваем попробовать вино и блюдо, как приходит сомелье и спросит, какое вино мы хотим на вечер. Мы с женой, продолжая жевать, сказали, что хотим спокойно об этом подумать и предпочитаем не пить, поскольку на обратном пути нам, скорее всего, предстояло бы еще 3 часа езды со всеми примыкающими и связанными дорогами и улицы. Там у нас сложилось впечатление, что джентльмен не оценил наш ответ, потому что он не только холодно отреагировал, не желая устанавливать какие-либо отношения с клиентами, но и добавил, что мы могли бы также взять просто бокал вина, которое мы затем выпили. потому что мы чувствовали себя виноватыми и не хотели его расстраивать. В остальном, если не считать хорошо исполненных и изысканных блюд (в этом нет никакого сомнения), вечер нам не понравился. Мы рассчитывали получить «опыт», посетив ресторан такого уровня, но вместо этого оказались в месте с анонимной, мрачной обстановкой, которая плохо вписывается в такой буколический и прибрежный контекст, и с постоянными официантами. присутствовали в комнате настолько, что мы чувствовали на себе их взгляды, поскольку они постоянно приходили и уходили из кухни, чтобы подавать одно за другим блюда, часто прося вас убрать блюдо, как только вы осмелились взять его. перерыв в несколько минут. Блюда подавали через нелепые промежутки времени, и мы не могли по-настоящему насладиться ни одним из них, настолько, что нам пришлось специально просить официантку притормозить после первого блюда, которое нам предоставили только один раз. Хотя персонал столовой, очевидно, был обученным и профессиональным, они ограничивались просто вежливостью и дружелюбием с клиентами, не заходя так далеко, чтобы относиться к ним с определенной легкостью и минимумом теплоты.

What a fantastic experience! I was at the Laqua restaurant together with my wife to celebrate our wedding anniversary. We have been welcomed with warm hospitality and after a quick tour to see the garden and the pool area we have started what will remain an unforgettable experience. We had chosen the two main menus (Nonna Fiorentina and Nonno Antonino) and a selection of valuable wines. The turbot with fried watermelon and the ice cream made with “provolone del monaco” are unique and the probably contributed to the awarding of the Michelin star. Chef Nicola and his team made that dinner priceless. It’s a real journey in a multitude of flavors. Top!

Reached with a 30 minutes drive from the main highway from Vico Equense - or apparently a +/- one hour walk over the mountain to/from Positano - this a culinary treat high in the mountains overlooking the Bay of Naples. Food is as you would expect for one star michelin (is that all!) and very reasonably priced compared to what you may pay on the cliffs below. We are a la carte and, with all the extra accompaniments could not manage a desert. Spaghetti with Sea Urchin, signature dish, Turbot and Pigeon, all with amazing flavours and perfectly paired wines, carefully discussed with the restaurant manager. Superb lunch time treat. Tour of hotel and kitchen garden. The few rooms are elegantly designed, with a stunning top floor apartment.

It was a nice surprise that exceeded expectations. Small charming hotel with excellent service, a very good restaurant and a calm and welcoming atmosphere. A little far from Positano but well worth the travel time.

Da un ristorante stellato mi aspettavo la perfezione e invece, soprattutto nel servizio, ho trovato tanta improvvisazione. La richiesta della scelta del vino ci è stata fatta mentre mangiavamo l’entrée, lasciando quindi il tablet tra i piatti. Nel conto ci è stata inserita una bottiglia d’acqua in più rispetto a quelle consumate. Il caffè ci è stato servito quando ancora avevamo i piatti sporchi del dessert. Al tavolo accanto è stato chiesto da due camerieri differenti se volessero il caffè mentre a noi non hanno chiesto se volessimo un distillato (a chi tanto e a chi niente). Passiamo alla cucina: il kebab di capra era asciutto e non è stato ben pulito (come da foto) così come le cosce di rana che, in almeno 3, avevano ancora l’osso (imbarazzante dover togliere da bocca qualcosa in un ristorante del genere!). Non ho capito la scelta di mettere una tazza abbondantissima di spuma dove pucciare delle minuscole coscette di rana (foto), mentre le dimensioni di tutte le altre pietanze erano essenziali. I quadrotti croccanti al rosmarino erano veramente pregni d’olio e troppo salati. Il soufflé al tiramisù proprio non mi è piaciuto, si sentiva eccessivamente all’olfatto l’ uovo e la consistenza spumosa non è stata apprezzata, preferivamo qualcosa di più consistente. In definitiva, alcuni piatti sono stati davvero ottimi (tipo la pasta con la capra e il carciofo), la pagnotta di pane era perfetta ma per tutto quanto scritto sopra, potrei dire di aver mangiato in un ristorante che ambisce alla stella e non che già la possiede. Se fosse stato tutto perfetto avrei concepito i calici di vino venduti a 22€ e l’acqua a 5€, per esempio! Ps la sala interna è davvero buia, con colori nell’arredamento ben lontani da quelli della costiera e dalla stagione in cui lavorano (estate ovviamente). Consiglio di rivedere un po’ di cose