Hotel Restaurant de Echoput

Give a gift to yourself What a peaceful and relaxing delight. The dining was exquisite. Well worth the trip and very easy to get to using only public transportation from Amsterdam. After taking a train, get a bus at Amsfoort. Eight stops later, it stops in front of the hotel Couldn't be easier.

My wife and i really enjoyed our stay and our dinner at the Echoput restaurant. We opted for a 5 course set menu with wine pairings for each course. Food and wine were both amazing and highly recomend a stay at this property. Very close to the Paleis Het Loo which we also enjoyed visiting.

Excellent hôtel and restaurant. Spacious rooms very well appointed. Friendly and helpful staff. Nice indoors swimming pool. Free parking. The restaurant offers gastronomic dishes. However it closes on Sundays and Mondays, on those days you can only get a sample of their talents. Breakfast is of high quality but limited range. They do not allow checking in before 3PM.

Fantastisch hotel,goeie service, schoon,mooie kamer. We hadden een 4 gangen diner,maar......viel wat tegen.t was een maandag,en maar 4 tafeltjes,jammer kunnen jullie niks aan doen. Maar t verrassingsdiner was wel errug mager, weinig smaak,weinig verrassend,vlakke wijnen...

Mooi hotel, prachtige omgeving, zwembad aanwezig. We hadden een suite. De kamer was behoorlijk koud. We voelden niet dat er vloerverwarming aanwezig was (dat zou er zijn). Hun klimaatsysteem werkt niet naar behoren. Aangegeven en bleek overal te zijn. We zouden een straalkacheltje krijgen. Maar de suite is zo groot en dat kacheltje was een tafelmodel. In restaurant bleken we de enige te zijn. We zijn dezelfde avond weer vertrokken en ze begrepen ons. De medewerkers achter de balie gebruiken zelf ook diezelfde blowers vanwege de kou. We kregen wel al ons geld terug en hoefden alleen de schoonmaakkosten te betalen en uiteraard het eten. Zou beter zijn om de airco ook warme lucht te laten blazen zodat je dit zelf kunt regelen. Zo’n klimaatsysteem werkt niet. Voor 5 sterren hotel was de kou niet comfortabel. Misschien komen we in de zomer keer terug want de omgeving is prachtig.

Afgelopen weekend had ik het genoegen om samen met drie vrienden te dineren bij De Echoput in Apeldoorn. De uitnodiging kwam van een van mijn vrienden, en eerlijk gezegd had ik mijn twijfels. Mijn laatste bezoek in de zomer van 2017 was ronduit teleurstellend: de service liet te wensen over, de keuken miste creativiteit en het personeel leek ongeïnteresseerd. Ondanks de prachtige locatie in de bossen – hoewel het restaurant dicht bij een N-weg ligt – had ik destijds niet de beste ervaring. Deze keer werd ik echter compleet verrast. Vanaf het moment dat we binnenstapten, was de ontvangst warm en gastvrij. Tot mijn verbazing werden we zelfs herkend en kregen we direct een drankje aangeboden. Een perfect begin van het verblijf! Wat volgde, was een fantastische culinaire ervaring (en als beginnend pensionado ben ik heel wat gewend). We kozen voor het vijfgangenmenu en elke gang was een verfijnde combinatie van smaken, texturen en creativiteit. De keuken heeft duidelijk een enorme sprong vooruit gemaakt qua creativiteit en beleving. Van een delicate en verfrissende amuse met subtiele wildsmaken tot een hoofdgerecht waarin de Veluwse natuur echt tot zijn recht kwam: elk gerecht was een kunstwerk op zich. De bijpassende wijnen waren zorgvuldig gekozen en versterkten de smaakbeleving nog verder. De uitleg hierover was goed, en de wijnkaart (vind ik altijd leuk om te bekijken) ook erg uitgebreid en verassend. De bediening was professioneel en attent, met een diepgaande kennis van zowel de gerechten als de wijnen (chappeau!). Er werd met passie verteld over de herkomst van de ingrediënten en de filosofie achter de gerechten. Dit maakte de avond nog specialer. Al met al ben ik ontzettend blij dat ik De Echoput een t****e kans heb gegeven. Het restaurant heeft zich herpakt en bewezen dat het tot de culinaire top van Nederland behoort. Aangezien ik graag in de buurt van de Veluwe ben (meestal met mijn vrouw elders), weet ik zeker dat ik hier in de toekomst nog eens terug zal komen!