Район Накасу-Кавабата в Фукуоке, Япония, — это настоящая сокровищница идзакая (японских пивных баров) и местных деликатесов! 🍺🍡
Мой друг, работающий в Фукуоке, отвел меня в свой частный ресторанчик [かわのそば]. Глядя на название, я подумал, что это раменная.
Я не ожидал, что это окажется невероятно богатый идзакая с шашлыками, супом канто, жареными пельменями, яйцами с крабовым мясом, говяжьим языком, раменом и огромным разнообразием блюд.
Думаю, этот идзакая особенно стоит порекомендовать друзьям-тайваньцам.
Потому что есть одно большое преимущество:
Здесь нет платы за место/дополнительные услуги (お通しOtoshi), что очень непривычно для тайваньцев!
И совершенно нормально, если вы не пьете алкоголь, можно просто прийти поужинать, дети тоже могут прийти.
Такие блюда, как рамен, жареные пельмени с рисом, крабовое мясо с яйцами – все это понравится детям.
(Мне тоже очень нравится, потому что у меня детский рот XDD)
🍢 Фирменное блюдо «Кожа Хаката» обязательно нужно заказать.
Куриная кожа нанизывается слой за слоем на бамбуковый шампур и обжаривается до тех пор, пока внешний слой не станет ароматным, а внутри сохранится нежный, сливочный вкус.
Вы можете выбрать соленый вкус, соус или майонез с ментайко. Мы заказали все три варианта, майонез с ментайко оказался самым восхитительным, насыщенным вкусом, идеально подходящим для шабу-шабу.
🦐 Креветки, обжаренные на соли, также обжариваются с помощью распылителя перед подачей, аромат буквально витает по всему телу. Мясо креветок плотное и свежее, а майонез подается рядом. Одной порции очень много.
🐮 Толстый стейк из говяжьего языка тоже восхитителен.
Говяжий язык нарезается толстыми ломтиками, его внешний слой подрумянивается и становится ароматным, а внутри сохраняется нежный мясной сок. На вкус они упругие и не слишком твердые.
🥟 Дно жареных пельменей золотисто-коричневое, оболочка тонкая, а начинка мягкая. Ешьте их горячими.
🍳 Я тоже съела все 2/3 порции с яйцом и крабовым мясом – густое, нежное яйцо, завернутое в полоски крабового мяса, очень сладкое и соленое.
🍢 Я была очень рада увидеть этот магазин с тостами!
Я много раз обсуждала с друзьями, что тайваньцы хотят попробовать суп Канто из идзакая, когда приезжают в Японию, но боятся не знать, как правильно заказывать каждый ингредиент.
【かわのそば】 Здесь готовят традиционные китайские блюда, даже названия частей шашлыка и блюд четко указаны, заказать совсем несложно.
В супе Канто также можно выбрать ваши любимые ингредиенты: белая морковь, яйца и бамбуковые палочки впитывают бульон, а тарелка теплого прозрачного супа вечером приносит невероятное удовлетворение.
🍜 Наконец, завершаем трапезу новой китайской гречневой лапшой соба.
Не думайте, что в Хакате только свиные кости, я очень рекомендую суп с белым соусом!
Освежающий, нежирный и не слишком соленый, это суп, который можно выпить до последней капли.
Впервые я попробовал японскую идзакаю, и вот…
Давайте начнем с этого [かわのそば]