Кулинарное путешествие из Кларка во Вьетнам: Ханой против Хошимина
🍜 Летите из Кларка и попробуйте Вьетнам на вкус 🇻🇳
Вьетнам — это, честно говоря, одно из тех направлений, где еда сама по себе может стать целью поездки. Вы можете проснуться с мыслью просто позавтракать, а в итоге провести весь день, переходя из лапшичной в кофейню, затем к палатке с уличной едой, а потом в еще одно кафе, потому что «еще один напиток» внезапно кажется отличной идеей. 😭🇻🇳
И теперь, когда из Кларка открылись прямые рейсы как в Ханой, так и в Хошимин, планировать гастротур во Вьетнам из Филиппин стало еще проще, особенно если вы живете в Центральном или Северном Лусоне и не хотите ехать через всю Манилу только для того, чтобы начать свое международное путешествие.
Согласно информации о маршрутах, VietJet запускает рейсы из Кларка в Хошимин с 10 ноября 2026 года, а маршрут Cebu Pacific из Кларка в Ханой стартует 19 ноября 2026 года. Так что, если Вьетнам давно был в вашем списке желаний, это тот самый повод, которого вы ждали. ✈️
Самое интересное, что и Ханой, и Хошимин знамениты своей кухней, но впечатления от них совершенно разные.
🌆 ПЕРВАЯ ОСТАНОВКА: ХОШИМИН
Хошимин ощущается как Вьетнам, включенный на максимальную громкость. Мотоциклы повсюду, кафе на каждом углу, рынки, полные закусок, крошечные местные ресторанчики, спрятанные между современными зданиями, и постоянное ощущение, что в пяти минутах ходьбы обязательно найдется что-то вкусненькое.
Для первого знакомства я бы начал с cơm tấm.
Cơm tấm буквально означает «дробленый рис», но пусть простое название не вводит вас в заблуждение. В типичную порцию входит свинина на гриле, яичница, маринованные овощи, луковое масло и рыбный соус. Свинина обычно имеет дымный, слегка сладковатый и пряный вкус, а рыбный соус связывает всё воедино.
Это то блюдо, которому не нужно выглядеть изысканно, чтобы вызвать привыкание.
Лично для меня это идеальная еда в стиле «я только что приземлился во Вьетнаме». Она достаточно сытная после перелета, но при этом передает местный колорит.
Следующий пункт: bánh xèo. 💛
Это хрустящий вьетнамский блинчик, который вы, скорее всего, услышите раньше, чем попробуете, потому что тесто издает тот самый аппетитный шипящий звук при попадании на сковороду. Обычно его начиняют свининой, креветками и ростками фасоли, а подают с зеленью и соусом для макания.
Самое классное — это то, как его едят.
Вместо того чтобы просто резать его как обычный блин, вы заворачиваете кусочки в листья зелени и трав, а затем макаете всё это в соус. Хрустящий блинчик + свежая зелень + сытная начинка + соус — это потрясающее сочетание, особенно когда всё приготовлено только что.
Затем нам нужен кофе.
Это не обсуждается. 😂
Cà phê sữa đá на данный момент является неотъемлемой частью вьетнамского опыта. Вьетнамский кофе крепкий, насыщенный и интенсивный, но как только в дело вступают сгущенка и лед, он становится опасно легким для питья.
Возьмите стаканчик днем, найдите маленькое кафе с видом на улицу и просто сидите, наблюдая за бесконечным потоком мотоциклов внизу.
Это, честно говоря, один из моих любимых моментов во Вьетнаме. Ничего сложного, никаких билетов в музеи не нужно — только кофе и наблюдение за людьми.
Если вечером у вас еще останутся силы, прогуляйтесь по окрестностям пешеходной улицы Нгуен Хюэ, рынка Бен Тхань, Первого района или местным ночным улочкам с едой. Хошимин меняется после захода солнца. Жару становится легче переносить, улицы становятся ярче, и внезапно город кажется еще более живым.
Реалистичный день, насыщенный едой, может выглядеть примерно так:
🌅 Утро: Вьетнамский кофе + bánh mì
🍚 Обед: Cơm tấm
☕ День: Походы по кофейням
🥞 Ужин: Bánh xèo
🌙 Поздний вечер: Уличные закуски или десерт
В общем, приезжайте голодными.
🏮 СЛЕДУЮЩАЯ ОСТАНОВКА: ХАНОЙ
В Ханое совершенно другая атмосфера.
Если Хошимин кажется быстрым и современным, то Ханой более атмосферный и традиционный. Здесь вы найдете старые здания, узкие улочки, крошечные табуретки у входов в рестораны, торговцев, готовящих еду прямо на тротуарах, и кофейни, запрятанные в местах, которые вы, вероятно, и не заметили бы, если бы не искали специально.
И, очевидно, начать нужно с phở. 🍜
Да, фо можно найти по всему Вьетнаму и по всему миру, но горячая миска в Ханое ощущается иначе.
Ханойский стиль известен тем, что он более сдержанный и акцентирован на бульоне по сравнению с южными версиями. Вы получаете ароматный бульон, рисовую лапшу, мясо, зелень и то уютное тепло, которое особенно приятно утром или в прохладные месяцы Ханоя.
Попробуйте съесть фо на завтрак хотя бы раз.
Это может показаться необычным, если вы привыкли к тостам или хлопьям по утрам, но после одной тарелки вы поймете, почему суп с лапшой на завтрак имеет полный смысл. 😂
Затем идет bún chả, который обязательно должен быть в вашем списке в Ханое.
Обычно это свинина на гриле, которую подают с бульоном для макания, рисовой лапшой и обилием свежей зелени. Комбинация просто невероятная: в каждом укусе вы чувствуете мясо с дымком, свежую зелень, лапшу и сладко-соленый соус.
Бун ча — одно из тех блюд, перед которым я намеренно стараюсь не наедаться, чтобы хватило места в желудке насладиться им по-настоящему.
А затем наступает очередь одного из самых знаменитых напитков Ханоя:
Яичный кофе. ☕🥚
Я знаю. Название звучит сомнительно, когда слышишь его впервые.
Но на самом деле этот напиток ближе к кофейному десерту. Яичную смесь взбивают до кремообразного и пышного состояния, а затем выкладывают слоем на крепкий вьетнамский кофе. Результат по вкусу насыщенный, сладкий и напоминает заварной крем.
Это одна из тех вещей, которые стоит попробовать хотя бы раз, даже если вы обычно не пьете кофе.
Ханой также идеально подходит для походов по кофейням, потому что некоторые из лучших мест спрятаны внутри старых зданий, в узких переулках или на вторых этажах с видом на оживленные улицы.
Вы можете пройти через какой-то случайный вход, подняться по лестнице и внезапно обнаружить прекрасное кафе с балконом, выходящим на Старый квартал.
Такие открытия — часть удовольствия.
🍜 ХАНОЙ ПРОТИВ ХОШИМИНА: ЧТО ВЫБРАТЬ?
Если ваша поездка короткая и у вас есть время только на один город, я бы советовал выбирать исходя из того, каких впечатлений вы хотите.
Выбирайте Хошимин, если вам нужны:
Энергия мегаполиса, множество современных кафе, ночная жизнь, шопинг, уличная еда, легкий доступ к близлежащим местам, таким как дельта Меконга, и город, который кипит почти весь день.
Выбирайте Ханой, если вам нужны:
Атмосфера старого квартала, более прохладная сезонная погода, традиционные кафе, северо-вьетнамская кухня, неспешные прогулки по улицам и легкий доступ к таким направлениям, как Ниньбинь, бухта Халонг или Сапа, если вы решите продлить путешествие.
А что касается еды?
Я бы даже не пытался выбрать победителя. 😭
Сайгон дарит вам ком там, бань сео и кофе со льдом.
Ханой дарит вам фо, бун ча и яичный кофе.
Поэтому опасный ответ таков: посетите оба города. 😂
✈️ ПОЧЕМУ КЛАРК ДЕЛАЕТ ЭТО ИНТЕРЕСНЕЕ
Для путешественников, живущих в Пампанге, Тарлаке, Булакане и других частях Центрального Лусона, Кларк порой намного удобнее, чем поездка в Метро Манилу.
Прямой международный маршрут означает меньше ненужных пересадок и больше времени на само наслаждение отдыхом.
Предстоящие рейсы, указанные здесь:
✈️ Кларк → Хошимин
через VietJet
С 10 ноября 2026 года
✈️ Кларк → Ханой
через Cebu Pacific
С 19 ноября 2026 года
Это также открывает интересные возможности для маршрутов.
Вы можете устроить простой гастротур в Хошимин на 4 дня и 3 ночи, особенно если ваша главная цель — изучение города, кафе и еда.
Для Ханоя я бы выделил как минимум 4 дня/3 ночи или 5 дней/4 ночи, особенно если вы планируете однодневную поездку в Ниньбинь или бухту Халонг.
А если вам удастся найти выгодные тарифы у разных авиакомпаний, вы даже сможете составить более длинный маршрут по Вьетнаму, например:
Кларк → Ханой → Центральный Вьетнам → Хошимин → Кларк
Вот ЭТО была бы настоящая гастрономическая миссия во Вьетнаме. 😭 🇻🇳
💡 МАЛЕНЬКИЕ СОВЕТЫ ДЛЯ ТЕХ, КТО ВПЕРВЫЕ ЕДЕТ ВО ВЬЕТНАМ ЗА ЕДОЙ
Не ищите только рестораны с красивыми интерьерами. Одни из лучших вьетнамских блюд подают в небольших местных заведениях с пластиковыми табуретками, простым меню и постоянным потоком клиентов.
Если место забито местными жителями во время обеда или ужина — это обычно очень хороший знак.
Также оставьте место для гибкости в своем графике. Вьетнам — одно из тех мест, где вы можете пройти мимо чего-то, что пахнет потрясающе, и полностью изменить свои планы на обед.
И, пожалуйста, не планируйте пять гигантских приемов пищи подряд. 😂
Порции могут казаться небольшими, пока вы не осознаете, что съели фо, выпили кофе, перекусили бань ми, десертом и еще чем-то всего за три часа.
Прогулки между точками питания определенно помогают.
🇻🇳 ЧТО БЫ Я ПОПРОБОВАЛ В ПЕРВУЮ ОЧЕРЕДЬ
Если бы я приземлился в Хошимине, я бы сразу отправился за:
🍚 Cơm tấm
🥞 Bánh xèo
☕ Cà phê sữa đá
Если бы я приземлился в Ханое, это были бы:
🍜 Phở
🥢 Bún chả
☕ Яичный кофе
Простой план.
Чрезвычайно опасно для желудка.
Ноль сожалений. 😂
Конечно, во Вьетнаме гораздо больше еды, чем эти шесть блюд, но они — отличная отправная точка для первой поездки. Как только вы начнете исследовать, вы, вероятно, добавите в список бань ми, свежие спринг-роллы, чэ, бань куон, разные супы с лапшой и всё остальное, что приглянется на рынке.
В этом и прелесть путешествия по Вьетнаму: список еды никогда не заканчивается. Вы просто продолжаете его пополнять.
📌 Сохраните этот гид, если планируете лететь из Кларка во Вьетнам в конце этого года.
Теперь важный вопрос:
Вы бы полетели сначала в Ханой за фо и бун ча или сначала в Хошимин за ком там и бань сео? 👀🇻🇳