Коробка с угрем в Осаке просто не закрывается! Впечатляющая подача целого угря кабаяки — на обед в Нагахорибаси стоит зайти именно сюда.
В Осаке много мест, где подают рис с угрем, но «DOTONBORI KUROFUNE Nagahoribashi / 道頓堀黒船 長堀橋» определенно запомнится вам. Здесь целого угря настолько щедро укладывают поверх риса, что руки сами тянутся за камерой еще до того, как блюдо окажется на столе. Ресторан расположен в районе Хигаси-Синсайбаси, примерно в 2 минутах ходьбы от выхода 7 станции метро Осаки (Osaka Metro) Нагахорибаси. Пообедав здесь, можно сразу отправиться на шопинг на улицы Синсайбаси, Дотонбори и в Намбу. Это идеальный вариант для обеда во время однодневной прогулки по центру Осаки.
В интерьере преобладают спокойные деревянные тона, всего около 21 посадочного места, включая барную стойку для одиночных посетителей и столики на двоих. Здесь нет той слегка чопорной атмосферы, присущей знаменитым старым ресторанам унаги; пространство выглядит чистым и современным, поэтому туристы могут чувствовать себя максимально расслабленно. Есть меню на английском языке, к оплате принимаются кредитные карты, транспортные IC-карты и некоторые виды мобильных платежей, что очень удобно для самостоятельных путешественников 👏🏻
Филиал в Нагахорибаси открылся весной 2024 года и тогда входил в сеть «Unagiya Kurofune». Бренд Kurofune зародился в районе Фусэ в Осаке, а затем постепенно расширился на другие районы города и разные уголки Японии. Меню в Нагахорибаси сосредоточено на двух главных хитах: «Иппон Унаги» (целый угорь) и «Хицумабуси». Никаких отвлекающих внимание обильных гарниров — все внимание размеру порции, степени прожарки и аромату угря кабаяки.
Самое эффектное и обязательное к заказу блюдо — «Унадзю Иппон Унаги». Когда открываешь деревянную шкатулку, целый угорь кабаяки практически полностью скрывает под собой рис — выглядит это просто по-царски. Угорь готовится методом «сначала на пару, затем на гриле», благодаря чему мясо остается мягким и воздушным, а корочка приобретает легкий аромат дымка. Сладковато-соленый соус кабаяки нанесен равномерно; пропитывая рис, он придает каждому кусочку вкус рыбьего жира и соевого соуса — насыщенный, но без приторной сладости.
Согласно меню на 2024 год, сет с целым угрем «Иппон Унаги» стоит ¥3,500. В него входят зеленый лук, васаби, маринованный имбирь, прозрачный суп (осуимоно) и в меру сладкий десерт варабимоти. Первую половину порции можно съесть в оригинальном виде, наслаждаясь идеальным балансом соуса кабаяки и рыбы. Во второй половине добавьте немного васаби и лука — их пикантность освежит вкус и раскроет его по-новому. В конце выпейте суп и завершите трапезу нежным варабимоти. После такого сета чувствуешь приятную сытость, а вкусовая палитра не кажется однообразной.
Если хотите попробовать больше вариантов подачи, выбирайте «Хицумабуси». Первую пиалу ешьте просто так, во вторую добавьте лук и васаби, а в третью залейте бульон даси, превратив блюдо в унаги-тядзукэ (рис с угрем в бульоне). Одна и та же порция угря раскрывается по-разному: от насыщенного вкуса кабаяки через освежающую остринку к теплому и легкому бульону. Это идеально для тех, кто пробует японский рис с угрем впервые или просто не любит есть одно и то же блюдо от начала до конца.
На тот момент цены на Хицумабуси (три способа) зависели от порции: половина угря — ¥2,500, три четверти — ¥3,100, целый угорь — ¥3,500. Бенто в коробке унадзю на вынос: половина — ¥1,700, три четверти — ¥2,400, целый — ¥2,900. Если хотите просто слегка перекусить, начните с половины; если обожаете угря или сильно голодны, смело берите версию с целым угрем — только так вы получите тот самый вау-эффект при подаче на стол.
Важно отметить, что в настоящее время ресторан переименован в «Japanese Unagi YOSAKURA / 日本鰻 世桜 長堀橋店». Адрес и телефон остались прежними, а на новой странице бронирования четко указано: «Бывший DOTONBORI KUROFUNE Нагахорибаси». Иными словами, на фото вывесок, в старых отзывах путешественников и на картах может по-прежнему фигурировать название Kurofune, но при планировании маршрута рекомендуем искать «Japanese Unagi YOSAKURA», чтобы по ошибке не подумать, что заведение закрылось. Самую свежую информацию можно найти в профиле бренда и на странице бронирования.
Почему мы рекомендуем это место:
① Целый угорь полностью покрывает рис в коробке — подача выглядит впечатляюще, а фото получаются просто незабываемыми.
② Сначала на пару, потом на гриле — корочка с легким ароматом дымка, а мясо сохраняет нежную и мягкую текстуру.
③ Хицумабуси позволяет за один раз попробовать угря в чистом виде, со специями и в виде супа-тядзукэ с бульоном.
④ Отличный вариант для тех, кто не ест говядину или баранину — блюдо с угрем в главной роли получается очень сытным и богатым.
⑤ Всего около 2 минут пешком от станции Нагахорибаси — удобно совместить с шопингом в Синсайбаси, Дотонбори и Намбе.
⑥ Мест в зале немного, но обстановка тихая и спокойная — отлично подойдет как для одиночных путешественников, так и для свиданий.
Маршрут можно начать с рынка Куромон или района Осакского замка, к обеду приехать на Нагахорибаси за рисом с угрем, а во второй половине дня неспеша прогуляться по торговой улице Синсайбаси-судзи до Дотонбори, переулка Ходзэндзи-Йокочо и Намбы. Поскольку заведение работает в основном в обеденные часы, чтобы гарантированно отведать целого угря, столик лучше бронировать заранее. Также советуем выделить на обед около часа, чтобы насладиться едой без спешки и не делать дальнейшее расписание слишком плотным.
📍Место для чекина|DOTONBORI KUROFUNE Nagahoribashi
Название на японском|道頓堀黒船 長堀橋
Текущее название|Japanese Unagi YOSAKURA 日本鰻 世桜 長堀橋店
Адрес|大阪府大阪市中央區東心齋橋1丁目4-21
Адрес на японском|大阪府大阪市中央区東心斎橋1-4-21
Телефон|06-6210-4391
Часы работы|10:30-14:00
Транспорт|Около 2 минут пешком от выхода 7 станции метро Нагахорибаси (Osaka Metro)
Бюджет|Около ¥3,000-¥5,000 на человека
Парковка|Собственной парковки нет, рекомендуется добираться на метро
Название, часы работы, меню и цены могут быть изменены. Перед поездкой рекомендуем уточнять актуальную информацию на официальных ресурсах или по телефону.