Элегантная фика в кошачьем стиле родом из 1928 года.
Что может быть круче, чем устроить свою прощальную фику в Стокгольме в кондитерской, которая работает с 1928 года?
Конечно же, устроить её в кондитерской с кошачьей тематикой.
📍 Адрес: Kungsgatan 55, 111 22 Stockholm, Sweden
Добро пожаловать в Vete-Katten, одно из самых любимых и старейших кафе Стокгольма.
«Vete-Katten» — это вообще-то старое шведское выражение, а на знаменитом логотипе кафе красуется рыжий кот. Как бы там ни было, для меня этого оказалось более чем достаточно.
Но, что куда важнее, там была выпечка.
Горы выпечки.
Просто нереальное количество выпечки.
Витрины ломились от всех мыслимых скандинавских вкусностей. Там были булочки с корицей, с кардамоном, с заварным кремом, со взбитыми сливками, торты, тарталетки, печенье и всякие разные шедевры, названий которых я не знал, но был готов выучить методом глубокой дегустации.
И тут мы его увидели.
Торт «Принцесса».
Легендарная Prinsesstårta.
Тот самый красивый бледно-зеленый торт, припудренный сахарной пудрой, который каким-то непостижимым образом ускользал от нас всю поездку.
Мы с братом уже почти отчаялись.
До этого в Мальмё мы приметили один такой на рынке Malmö Saluhall, но решили приберечь это удовольствие на потом. Шли дни, и мы начали сильно жалеть о том решении. Каждая пекарня, куда мы заглядывали, словно назло предлагала что угодно, только не торт «Принцесса».
Это уже стало походить на личную вендетту.
И вдруг — вот он.
Как зеленый сахарный маяк надежды.
Все наши сожаления мигом улетучились.
Правда, к тому моменту мы уже обошли парочку кондитерских за время пребывания в Стокгольме, и я всерьез подумывал отказаться от лишних сладостей.
Брат посмотрел на меня.
Приподнял бровь.
И спросил: «Ты что, не будешь брать торт?»
Хотелось бы сказать, что я устоял.
Но нет.
Осознав свою полную бесхарактерность, я тут же заказал шоколадный торт и чашку шведского горячего шоколада.
Сложно сопротивляться, когда ты в окружении тортов.
Горячий шоколад принесли с милейшим рисунком котика из какао-пудры. Это был очаровательный штрих и лишнее доказательство того, что в Vete-Katten к своему кошачьему бренду относятся со всей серьезностью.
В теме даже напитки.
Само заведение просто роскошное.
Переступая порог, словно попадаешь в другую эпоху. Элегантные интерьеры, люстры, зеркала, деревянная отделка и ретро-декор идеально передают шик и утонченность 1920-х годов. Некоторые кафе из кожи вон лезут, чтобы воссоздать винтажную атмосферу.
А Vete-Katten этого не нужно.
Оно и есть винтаж.
Место было забито битком, что намекало на то, что такая популярность здесь, скорее всего, в порядке вещей. Работа кипела, как в хорошо отрепетированном балете: отдельные кассы для заказов навынос и для тех, кто ест в зале, ловко справлялись с бесконечным потоком голодных гостей.
Там еще было и обеденное меню.
Но давайте начистоту.
Мы пришли сюда ради фики, а не жевать овощи.
Мой брат взял булочку с заварным кремом и, естественно, с кардамоном. А еще он перешел на Bryggkaffe — любимый шведский фильтр-кофе.
Этот сдвиг произошел только после того, как я ткнул его носом в иронию: пить чай в стране, которая славится своим кофе.
Где бы то ни было в мире, он с удовольствием глушит кофе.
А в Швеции?
Чай.
Где логика — непонятно.
Слава богу, он исправился до того, как мы покинули страну.
Каждая булочка и каждый кусочек торта были просто восхитительны. Насыщенные, но не тяжелые, сладкие, но не приторные, и чувствовалось, что сделаны с огромной любовью. Мы не спеша смаковали каждый кусочек, пока я фоткал выпечку со всех возможных ракурсов.
В какой-то момент я даже забеспокоился, что сделал больше кадров, чем укусов.
Персонал же оставался абсолютно невозмутимым.
Судя по их расслабленным лицам, за десятилетия работы они насмотрелись на самых разных фанатов выпечки.
В конце концов, если вы открыты с 1928 года, вы пережили мировые войны, экономические кризисы, смену фуд-трендов, появление соцсетей и тысячи тысяч туристов, которые сначала фоткают еду, а потом едят.
Человек, делающий двадцать снимков торта «Принцесса», — это, наверное, самое скучное, что они видели за неделю.
И честно говоря, я никого не виню.
Когда выпечка выглядит настолько шикарно, фика превращается из простого перерыва на кофе в самую настоящую культурную обязанность. ☕🍰🐱😄🇸🇪