«Горячий горшок» преподносит новые сюрпризы @HAKATA NABE Горячий горшок Хаката
Хотя я часто развлекаюсь и хожу куда-нибудь с большой компанией друзей! Но иногда хочется посидеть в узком кругу или посвятить время себе. Сейчас очень популярен формат индивидуального хот-пота (на одного человека), и он мне безумно нравится. На днях мы с подругой договорились сходить и насладиться таким индивидуальным хот-потом.
Мы выбрали ресторан HAKATA NABE, расположенный на улице Тан Лунг в Козуэй-Бей. У него очень изысканный фасад, который сразу привлекает внимание.
Внутри не так много мест, поэтому если вы действительно хотите попробовать, обязательно бронируйте столик заранее.
Фишка ресторана — индивидуальные сябу-сябу и сукияки с отличным соотношением цены и качества! За сущие копейки можно отведать премиальную говядину Сацума из Кагосимы и японскую свинину, откормленную рисом, которые доставляются прямо с ферм на Кюсю (Япония). Это просто отвал башки!
Если подписаться на соцсети ресторана и выложить фото еды, можно получить бесплатный напиток! Как экономная хозяйка, я, конечно, не упустила такую отличную возможность, ха-ха.
Я выбрала холодный улун стоимостью 20$, который идеально сочетается с горячим хот-потом.
Я заказала сет со свининой с Хоккайдо, откормленной рисом, за 168$! В качестве бульона выбрала фирменный острый суп Хаката (с доплатой 15$). В этот сет входят свиная грудинка, закуски, корзинка с овощами, удон и десерт — просто изобилие.
Новая команда поваров ресторана обучалась у шеф-повара по рамену с Хоккайдо! Они привнесли мастерство создателей рамена, стремящихся к идеальному бульону, в индивидуальные сябу-сябу, создав 4 новых вида насыщенных бульонов, которые можно пить прямо так. Мой фирменный острый суп Хаката выглядел потрясающе с его оранжево-красным оттенком. Он готовится путем медленного обжаривания различных острых соусов и молотого перца, и смешивается с бульоном из свежей курицы и водорослей комбу. Вкус получается невероятно многогранным, с приятной остринкой, и идеально сочетается с сочной говядиной вагю и свининой.
На закуску подали хрустящие маринованные огурчики с освежающей кислинкой, которые моментально разжигают аппетит.
В этой порции свиной грудинки целых 180 граммов! Даже я с моим отменным аппетитом не смогла съесть всё!
Корзинка с овощами пестрит красками и всё очень свежее! В ней были бэби-капуста, мидзуна (японская горчица), тыква, дайкон, молодые початки кукурузы, грибы шиитаке и тофу. Такое сочетание мяса и овощей делает питание очень сбалансированным.
На гарнир можно выбрать рис, рамен или удон! Я выбрала удон, чтобы он впитал острый бульон.
Сначала я забросила все овощи в острый суп! Отведала овощи, пропитавшиеся пикантным бульоном, а затем не спеша насладилась высококачественной свининой.
Свиная грудинка нежно-розового цвета с идеальным балансом мяса и жирка выглядела очень аппетитно! Свинина с Хоккайдо, откормленная рисом, имеет пышную и мягкую текстуру, а на вкус она невероятно сочная, сладковатая и ароматная — просто прелесть.
Кроме того, к мясу подают соус понзу (с юдзу) и кунжутный соус! Мне лично очень понравилась кислинка и аромат соуса понзу, который сделал вкус свинины еще более выразительным.
В самом конце в насыщенном отварном бульоне я приготовила упругий удон! Многогранная острота в сочетании с мясным ароматом сделали этот удон невероятно вкусным.
В ресторане также предусмотрен прозрачный бульон комбу для доливания! Не стоит беспокоиться, что вкус супа станет пресным — с каждым кусочком он будет только насыщеннее.
Тофу из овощной корзинки (отдельно 22$) был просто великолепен! Я не удержалась и заказала еще порцию, чтобы побаловать себя. У него очень нежная, шелковистая текстура и насыщенный соевый аромат — это то, что обязательно стоит попробовать.
Моя подруга выбрала лимитированный сет цукэмен (лапша с маканием) с насыщенным куриным бульоном "тори пайтан" и говядиной вагю за 168$! Можно было выбрать вес и часть говядины, и она остановилась на 130 г нежирной части (аками), добавив японский рамен за 38$.
Насыщенный куриный бульон варится 12 часов, поэтому он получается очень густым, и даже немного склеивает губы! Вкус крепкого куриного бульона невероятно сладкий и ароматный — обязательно выпейте пиалу супа перед тем, как начнете варить мясо.
Мраморность на этом постном мясе была просто восхитительной! Подруга расхваливала насыщенный мясной вкус, который идеально гармонировал с куриным бульоном — просто неразлучные друзья.
Японский рамен получился очень упругим и отлично впитал вкус куриного бульона — это было потрясающе! Настоятельно рекомендую всем любителям рамена на курином бульоне.
Еще один наш друг заказал сукияки за 168$! Он также выбрал 130 г постной говядины вагю (аками). Приготовление сукияки — это целый ритуал: сначала в сковороде разогревают говяжий жир с луком-пореем, а затем вливают фирменный сладковатый соус для сукияки, от чего по всему ресторану мгновенно разносится потрясающий аромат.
Заботливый друг первым делом дал мне попробовать сукияки со свининой! Свиная грудинка, богатая жирком, в сочетании со сладковатым соусом сукияки была просто бесподобна.
Кроме того, они дополнительно заказали премиальную говядину вагю класса A5 (65$ за 50 г)! Мраморность этого мяса была еще более впечатляющей. Говорят, текстура у него нежнее, чем у постного мяса, а в сочетании со сладким соусом и насыщенным ароматом яйца вкус получается просто фееричным. Идеальный выбор для тех, кто любит жирное мясо.
На самом деле в меню еще был мини-рулет на десерт, но мы уже настолько наелись, что пришлось от него отказаться! За минимальную цену 168$ с человека можно насладиться высококачественным хот-потом, а отсутствие 10% сервисного сбора 365 дней в году делает это место невероятно выгодным выбором.