Винодельни и вино ЮАР
Вино ЮАР 🍷
Южная Африка — это 350-летняя история виноделия. Основные регионы — Стелленбош, Констанция, Паарль, Франшхук — производят насыщенные красные вина, особенно из сорта пинотаж, а также каберне совиньон и шираз, среди белых вино широко распространен шенен блан.
Я не эксперт, BUT, как говорится. Лично для меня пинотаж — слишком крепкие вина, а шенену я всегда предпочту совиньон блан. Домой привезу шираз, который хорошо заходил нам под стейки 🥩 Отличный пино нуар можно выпить на винодельнях в Херманусе, климат для этого сорта там более подходящий. Один местный сказал мне, что едет на винодельню Hamilton Russell через через всю Африку, чтобы купить самый лучший пино нуар. Вот так! О ней чуть дальше.
Что касается истории, первое местное вино было произведено в феврале 1659 года и вдохновило европейских колонистов, прибывавших в страну, на новые посадки виноградников. Наличие двух океанов и ветров способствовало росту винограда. Вскоре французские и британские переселенцы освоили ряд земель и научились делать вина, которые даже имели успех в Европе (местное крепленое с удовольствием пили и русские монархи, и Наполеон).
Я была всего на двух винодельнях, хотя на них можно ездить хоть каждый день на протяжении месяца и всё равно не объездить все. Рассказываю о своём опыте.
Первая — Vergelegen Wine Estate. Одна из старейших виноделен ЮАР. Поместье славится своими премиальными винами, шикарным поместьем, великолепными историческими садами, включая вековые камфорные деревья, и ресторанами высокого класса. Мы заезжали только на дегустацию и прогулку по садам, но здесь также можно забронировать экскурсию по погребам и виноградникам на закате. Для дегустации бронь не нужна.
Вторая — Hamilton Russell Vineyards. Здесь красивая территория, окруженная лесами, на территории есть большое озеро и конюшни. Без машины сюда не добраться. Поместье находится в недалеко от Хермануса, в районе известном своим прохладным морским климатом, что идеально подходит для создания утонченных вин. Одна из самых южных виноделен в ЮАР. Основной акцент делается на классических сортах, выращенных в прохладном климате: пино нуар и шардоне. Бронь для дегустации не нужна.
Если планируете поездку в ЮАР, обязательно включайте винодельню в свои маршруты. Здесь можно не просто съездить на дегустацию, но и пожить на винодельнях (или просто остановиться в городе Стелленбош на пару дней). Имейте в виду, что такой опыт нужно обязательно бронировать заранее. И это не дешево.
Отдельно скажу, что если у вас нет машины, можно взять однодневный тур и поездить на историческом трамвайчике. Он курсирует по живописной долине Франшхук, позволяя посещать винодельни региона с дегустациями.
Ездить на винодельни мне опредённо понравилось! Прямо таки dolce vita!) И теперь я разбираюсь в вине хоть чуточку больше.
#ЮАР #Кейптаун #Африка ##ВинодельниЮАР