田园一锅羊蝎子(二道桥店)

Бараний позвонок в этом ресторане невероятно чистый; абсолютно нет никакого неприятного запаха дичи. Мясо тушится до невероятной мягкости, легко отделяясь от кости при малейшем прикосновении, и вы даже можете высосать костный мозг. Если вы туда пойдете, не забудьте заказать слегка острый бульон; он будет еще вкуснее.

Когда мы здесь едим хотпот из бараньих позвоночников, мы по-прежнему предпочитаем старые, проверенные временем рестораны. Их бульон никогда не менялся – он всегда был насыщенным и ароматным, а мясо всегда нежным. На самом деле, местные жители не ходят в эти модные рестораны; они предпочитают это место.

Когда мы здесь едим хот-пот, станция с приправами играет ключевую роль. Нам щедро кладут цветы шнитт-лука и ферментированный тофу, и вкус получается аутентичным; это идеальный способ обмакивать мясо.