Chynna

Атмосфера и обслуживание безупречны. За последние 30 лет я трижды бывал в Пекине и обедал в ресторанах Quanjude Wangfujing, Quanjude Hepingmen и Bianyifang. В этот раз я посетил ресторан Qin Tang. Их жареная утка просто потрясающая, она полностью перевернула моё представление о существующих, проверенных временем брендах.

Все заказанные нами блюда были восхитительны, а атмосфера — очень приятной. Я связался с ними перед поездкой, опасаясь, что мест не будет, и записался на жареную утку, чтобы мы могли поесть её в назначенное время, иначе её приготовление заняло бы около часа.

Вкус отличный, порция большая, а обстановка прекрасная. Утка была запечена в соответствии с забронированным временем, горячая, хрустящая и очень вкусная. Тесто четырёх видов, баклажановое очень тягучее, а порция неожиданно большая. Два человека не смогли бы осилить. Это действительно вкусно и аппетитно.

Элегантная атмосфера ресторана с мягкими креслами и широкими сиденьями. Креветки Бохай с соусом из календулы были свежими, упругими и крупными, с лёгким вкусом и красивой подачей. Свинина куробута с обжаренной дыней и соусом была большой, нежной и щедрой. Этот китайский ресторан в пятизвёздочном отеле может похвастаться первоклассными ингредиентами и изысканной посудой. Это прекрасное место для пар, пожилых пар или пар среднего возраста с детьми, где можно насладиться неспешной трапезой и приятной беседой.

Китайский ресторан Qin Tang, расположенный на пятом этаже отеля Hilton Wangfujing, – настоящая жемчужина пекинской кухни. «Фэй Цзы Сяо Личи и Помидоры» – яркое сочетание красного и белого фруктовых ароматов – идеальная закуска! Шеф-повар объяснил, что чистить помидоры черри довольно сложно и требует мастерства. Получившийся помидор выглядит очень аппетитно: такой же пухлый и розовый, как и личи, с кисло-сладким и освежающим, долгим послевкусием. «Золотой рулет Qin Tang Ren Jia» мгновенно приковывает взгляд своим тонким ароматом и золотистым оттенком, напоминающим яйцо на дровах! Яйцо выложено слоями морских водорослей, украшено листьями кунжута и украшено крабовым соком и грибами. Густая текстура напоминает тунец – тонкий аромат, который порадует ваши вкусовые рецепторы. «Пекинский вкус – сахарный рулет» – традиционная закуска, любимая как детьми, так и взрослыми, и я попробовала её впервые. Шеф-повар объясняет, что эта закуска была усовершенствована и теперь включает только батат, ямс и финики. Пикантный батат, мягкий ямс и ароматные золотистые финики – всё это полезно для здоровья, создавая уникальный и восхитительный вкус. Они также украшены крупным миндалём – идеальной вишенкой на торте. «Специальный напиток шеф-повара Цинь Тан» – это напиток, созданный полностью в соответствии с сезоном, солнечными циклами и сезонными фруктами и овощами, в зависимости от настроения шеф-повара. Однако этот свежий фруктовый чай требует смешивания ингредиентов в течение дня, чтобы раскрыть свой вкус. Давайте насладимся им, когда сезон переходит с конца лета на начало осени. Сочетание томатов, личи, лимонов и кумкватов в прозрачных чашках, напоминающих сушилки для белья, создаёт поистине впечатляющий напиток! «Французские креветочные шарики с горчицей и мятой» – это креативная презентация блюда, где свежие креветочные шарики сочетаются с фруктами, создавая удивительное и объёмное блюдо! Упругие, упругие креветки сочетаются с французской горчицей – тонкой пряностью, которая подчёркивает пикантный вкус. Небольшая сфера из дыни и питахайи украшает верхушку, добавляя лёгкую сладость и неожиданный штрих! «Снежная говядина со свежим перцем» отличается хрустящей корочкой и нежным мясом с постепенным, но пряным, но нежным вкусом. Говядина маринуется в соке красного дрожжевого риса, что придаёт ей тонкий, но ароматный вкус. Затем говядину обжаривают на сковороде, чтобы сохранить сок, поэтому вам не нужно беспокоиться о том, что блюдо будет слишком острым. Это сытное мясное блюдо, которое отлично сочетается с рисом. «Жареная спаржа со сморчками и луковицами лилий» выглядела так, будто чего-то не хватало, но на самом деле она приняла форму полумесяца. Намеренно оставленное пустое пространство – часть привлекательности блюда. И это не только полезно! Зелёная спаржа, маленькие луковицы лилий и даже морковь изящно нарезаны шеф-поваром, искусно владеющим ножом – ведь именно они составляют основу кантонской кухни. Для «Фирменной пекинской утки Цинь Тан» используется тщательно отобранное мясо утки, томлённое в духовке для ароматного, но нежирного послевкусия. Даже утиные блинчики обогащены ярким набором овощных соков, включая шпинат, морковь, фиолетовый батат и тыкву, что создаёт насыщенный и неповторимый вкус. Кожа и мясо утки нарезаны ломтиками и подаются на трёх тарелках, гарантируя вам сытное наслаждение. «Мамина лапша с баклажанами» – миска горячей, ароматной лапши, наполненной материнской любовью. Баклажаны получаются невероятно нежными, нарезанное кубиками мясо — упругим, а сами баклажаны равномерно покрыты нежной, тягучей лапшой. Одна порция — это сытное блюдо!

Ресторан, расположенный на пятом этаже отеля Hilton, с атмосферой в китайском стиле, поистине прекрасен и роскошен. Меню для групповых покупок вполне подходит. Комплексный обед с жареной уткой включает четыре вида блинчиков. Я попробовал блинчики с чесноком, которые оказались на удивление вкусными. Я также заказал бараньи ребрышки, которые тоже были восхитительны и хорошо приправлены. Контейнер был особенно изысканным и впечатляющим. Жареный на сковороде желтый горбыль был солёным и ароматным. Пельмени – просто находка: 48 юаней за шесть маленьких отварных пельменей.