螺蛳粉(工农村店)

Маринованные побеги бамбука в этой лапшичной с рисом и улитками обладают настолько аутентичным вкусом, что вы почувствуете знакомый "вонючий" аромат, как только войдете. Бульон насыщенный и ароматный, а лапша приготовлена ​​идеально, с приятной упругой текстурой. Я рекомендую добавить жареное яйцо; оно невероятно вкусное, если его пропитать бульоном.

Бульон действительно был ароматным, чувствовалось, что он приготовлен из костей, и он не был жирным. Ферментированный вкус маринованных побегов бамбука был аутентичным, похожим на тот, что я пробовал в Гуанси. Текстура рисовой лапши была ключевой; она была приготовлена ​​идеально, упругая, но не разваренная. Я рекомендую не замачивать ее слишком долго и есть сразу после подачи.

Владелец был невероятно дружелюбен, терпеливо объяснял особенности каждого блюда при заказе и даже предупредил нас о том, что порции могут быть большими. Это ощущение заботы создало очень расслабленную атмосферу, такую ​​же комфортную, как в гостях у друга.