民扬摊摊面(火车站商贸小区店)

Домашняя лапша с вяленой свининой – я пробовала такое сочетание и в других местах, но здесь оно действительно исключительное. Лапша сделана вручную, что придает ей упругую текстуру, а вяленая свинина тонко нарезана, обжарена до появления аромата, и ее маслянистый блеск идеально дополняет лапшу. Всего за 15 юаней с человека – редко можно найти такое сытное блюдо по такой цене. Рекомендую попробовать, если будете проходить мимо; просто закажите это.

Бульон для рисовой лапши действительно лёгкий, но вы почувствуете вкус умами, который получается благодаря тому, что кости долго томились. Для лапши я рекомендую выбирать тонкую; варите её до готовности, затем выньте из воды и смешайте с соусом для получения особенно упругой текстуры. Их соус имеет слегка липкую, крахмалистую консистенцию, похожую на лапшу из картофельного крахмала, что, как ни странно, хорошо сочетается с тонкой лапшой.

В этом ларьке продают картофельное пюре с мягкой и приятной жевательной текстурой. Обязательно добавьте перец чили и закажите к нему бесплатный чесночный гарнир — вкус будет идеальным. Сядьте на небольшой табурет у дороги, медленно перемешайте пюре и ешьте его, пока оно еще теплое; это невероятно расслабляет.