Bo Innovation

Настоятельно рекомендую этот ресторан. Он отмечен двумя звездами Мишлен. Интерьер простой, кухня открытая. Обслуживание дружелюбное и быстрое. Каждое блюдо подробно объясняется и подсказывается, с чего начать. Мы заказали комплексный обед из 10 блюд, который обошёлся примерно в 1600 гонконгских долларов (без учёта вина). Каждое блюдо было просто божественным. В его составление вложено много сил и креативности. Спасибо Bo Innovation за прекрасный гастрономический опыт.

Расположенный в районе Цим Ша Цуй, ресторан «Chef Devil» задуман как «опасная лаборатория на кухне», сосредоточенная на молекулярной гастрономии и сенсорных ощущениях. Открытая кухня заполнена штативами для пробирок, индукционными плитами и аппаратами для работы с жидким азотом. Шеф-повар публично жарит «вулканический тофу» на горелке и впрыскивает чернила кальмара в воздушные шары, создавая «взрывающиеся булочки с кальмаром». Обязательно попробуйте «мороженое Soul Ice Cream» — замороженный в жидком азоте дуриан и хлопающие конфеты взрываются во рту. Этот десерт, названный гидом Мишлен «десертом для смелых», обязательно стоит попробовать. [Скрытое очарование] • Шоу шеф-повара: Каждую среду в 20:00 проходит «Эксперимент шеф-повара с дьяволом». Зрители могут проголосовать за шеф-повара, который прямо на месте приготовит «Пиццу с дьявольским перцем» или «Жареные крылышки летучей мыши». «Проваленные» рецепты с вероятностью успеха 30% будут раздаваться бесплатно. • Жуткий сувенир: при выходе получите «Аптечку первой помощи от шеф-повара», в которую входят глазные капли с капсаицином, противогаз с мятным вкусом и «острые таблетки» (на самом деле миниатюрные шоколадные конфеты). • Код сообщества: скажите «Хочу попробовать ад», чтобы войти в секретный ресторан, где подают «Зомби-стейк» (на самом деле имитацию мяса) и «Вампирский коктейль» (коктейль из цветков горошка-бабочки).

Жареный гусь получается идеально мягким. В сливовом соусе он приобретает идеальный кисло-сладкий вкус, достойный своего коронного блюда! Пунинский жёлтый горбыль в соевой пасте в стиле Чаочжоу 🐟 дебютирует с хрустящей корочкой. Жёлтый горбыль получается невероятно нежным и упругим! Лук и другие гарниры на дне блюда действительно усиливают его вкус.

Это был наш первый опыт, и он превзошел все ожидания. 👌👌