Владелец ресторана родом из Кюсю и долгое время обучался в Кансай, искусно сочетая ингредиенты из родного края и региона Кансай в индивидуальном меню заведения. Ресторан гибко предлагает блюда из сезонных продуктов, учитывая предпочтения гостей и время их визита.