Владелец и шеф-повар Дзюнъити Ёсида имеет более 20 лет опыта в теппаньяки. Он является директором Японской ассоциации теппаньяки и с момента основания ассоциации занимает должность сертифицированного инструктора, неустанно работая над развитием индустрии теппаньяки.