Катманду: местные проводят уроки непальской кухни и приготовления момо.

Подробности: В ходе этого увлекательного кулинарного мастер-класса в Катманду кулинарной академии вас ждёт тёплый приём и традиционная чашка непальского масала-чая. Затем под руководством местного шеф-повара вы отправитесь на короткую экскурсию по рынку или магазину, чтобы выбрать свежие ингредиенты, необходимые для приготовления непальских блюд. Вернувшись в академию, вы шаг за шагом научитесь готовить три аутентичных непальских блюда — одну закуску, одно основное блюдо и один десерт — выбранных из разнообразного традиционного меню. Конечно, приготовление момо станет изюминкой мастер-класса, и вы получите практический опыт в создании самых любимых непальских пельменей — вегетарианских или с курицей. На протяжении всего занятия вы будете использовать традиционную утварь и узнаете культурный контекст и кулинарные техники, стоящие за каждым блюдом. После приготовления вас ждёт дегустация, где вы сможете насладиться блюдами, которые приготовили сами. Независимо от того, новичок вы или опытный кулинар, этот мастер-класс предлагает богатый культурный обмен и увлекательный способ познакомиться с Непалом через его кухню. Вы уйдёте не только с новыми кулинарными навыками.
— Меню 1
Курс: НАЧИНАЮЩИЙ
Название блюда: Бара (жареные лепешки из чечевицы)
Подробности блюда: Питательная жареная котлета из молотых чечевиц, слегка приправленная, хрустящая снаружи и мягкая внутри — популярное блюдо в неварской кухне.

— Меню 2
Курс: НАЧИНАЮЩИЙ
Название блюда: Чатамари (непальский рисовый блин).
Подробности блюда: Традиционный блин из рисовой муки, подаваемый с пряным мясом или овощами, часто называемый «непальской пиццей» от общины невари.

— Меню 3
Курс: НАЧИНАЮЩИЙ
Название блюда: Алу чоп (пряные картофельные котлеты)
Подробности блюда: Картофельное пюре, смешанное с травами и специями, сформированное в котлеты и обжаренное во фритюре до золотистой корочки — хрустящее и ароматное.

— Меню 4
Курс: MAIN
Название блюда: Дал Бхат (курица или вегетарианское карри)
Подробности блюда: Национальное блюдо Непала, состоящее из пропаренного риса, чечевичного супа и гарнира в виде ароматного куриного или овощного карри с сезонными соленьями.

— Меню 5
Курс: MAIN
Название блюда: Момо (куриные или овощные пельмени с ачаром)
Детали блюда: Парные пельмени с начинкой из курицы или овощей, подаются с домашним ачаром (маринадом) — популярной закуской в Непале.

— Меню 6
Курс: MAIN
Название блюда: Тукпа (тибетский суп с лапшой)
Подробности блюда: Сытный суп с лапшой, приготовленный из сезонных овощей или мяса, с добавлением непальских специй — идеальное блюдо для холодных дней.

— Меню 7
Курс: ДЕСЕРТ
Название блюда: Йомари (сладкие пельмени с пальмовым сахаром и кунжутом)
Подробности блюда: Паровая рисовая лепёшка с начинкой из растопленного пальмового сахара и кунжута — мягкая, тёплая, традиционно готовится во время праздника Йомари Пунхи.

— Меню 8
Курс: ДЕСЕРТ
Название блюда: Кхир (сливочный рисовый пудинг)
Подробности блюда: Насыщенный и нежный рисовый пудинг, приготовленный на молоке с кардамоном, орехами и сухофруктами, который часто подают во время праздников.

— Меню 9
Курс: ДЕСЕРТ
Название блюда: Морковный халва (Непальский морковный пудинг)
Детали блюда: Тёртая морковь, тушёная на медленном огне с молоком, сахаром и топлёным маслом, украшенная кардамоном и орехами — сладкая, насыщенная и ароматная.

— Меню 10
Курс: ДЕСЕРТ
Название блюда: Чойла с грибами (острые маринованные грибы)
Подробности блюда: Вегетарианская версия классического неварского блюда с жареными грибами, маринованными в горчичном масле, чесноке и специях, подается с рисом или роти.