Расположенный между Дижоном и Боном, среди виноградников и полей, La Maison aux Mille Truffes — это тихое и лесистое место, где можно приятно провести время. Ключевые слова в L'Or des Valois: история, вкусная еда, простота и прекрасные встречи! Тьерри и его сын Ян рады приветствовать вас в своем магазине, чтобы познакомить с семейным бизнесом, созданным в 2003 году. Расположитесь в зале ожидания и позвольте им раскрыть вам секреты трюфелей — от экосистемы до методов добычи.
После небольшой теории пришло время для практики!
Отправляйтесь в благоустроенную часть парка, где вы сможете понаблюдать за работой Хулио или Эльфа — собак, обученных поиску трюфелей. Доверьтесь их чутью и увидите, как они выкапывают «чёрное золото» герцогов Бургундии! Следуйте за ними, подбадривайте их, и ваши усилия будут вознаграждены дегустацией трюфельных продуктов!
Примеры дегустационных блюд включают колбасу с бургундскими трюфелями, тост с кроликом или террином из цесарки, тост с птичьим риетом, ветчину с петрушкой, тост со свежим сыром и бургундскими трюфелями, козий сыр с трюфельным медом, итальянскую тапенаду (пасту из оливок и анчоусов) с летними трюфелями на тосте и профитроли с шоколадом, украшенные трюфельным мороженым, всегда с небольшим бокалом рататруфф!