Отмечен звездой Мишлен на протяжении более десяти лет с момента дебюта гида в Японии.
Повар ежедневно вручную проверяет рыбу, чтобы обеспечить превосходный вкус и качество.
Соевый соус и рис подобраны в соответствии с особенностями каждого вида рыбы.