Частный Бухарест: история и еда с традиционными блюдами

Ваша экскурсия по Бухаресту начинается в политическом центре города, на площади Революции (ранее известной как Дворцовая площадь), которая стала свидетелем большинства важных событий в истории Румынии. Именно здесь в 1989 году диктатор Чаушеску произнёс свою необдуманную речь перед толпой, которая быстро отвернулась от него, спровоцировав румынскую революцию. Вокруг площади расположено несколько других примечательных достопримечательностей, включая бывший Королевский дворец, концертный зал «Атенеум» и дворец Атене, центр шпионажа и интриг в межвоенные годы. И в таком историческом месте неуместно угощаться историей. Вы побалуете себя ковригом – ежедневной солёной закуской для большинства румын, которую, вероятно, ввели Габсбурги или немецкие купцы в средневековье.

Далее вы покинете площадь и направитесь на юг по улице Победы, названной в честь блистательной победы молодого румынского государства в Войне за независимость 1871 года. Однако полное объединение трёх румынских княжеств произошло лишь в 1918 году, что объясняет, почему каждый регион имеет свой неповторимый характер, традиции и кухню — например, сладкую в Молдавии, терпкую в Трансильвании и острую в Мунтении. На этом участке улицы также находится множество впечатляющих достопримечательностей межвоенного периода, включая «Телефонный дворец», Военный круг и бывший Национальный театр, а также прекрасную церковь Крецулеску, одну из самых известных в Бухаресте.

С улицы Виктори вы направитесь в старый Бухарест, исследуя многочисленные улочки и переулки Старого города. Это сердце средневекового Бухареста, настоящий перекрёсток между Востоком и Западом, где османские паши общались с трансильванскими князьями, а церкви и мечети стояли бок о бок. Здесь можно увидеть множество разнообразных влияний на румынскую кухню: балканские мичи (сосиски без кожи), османские сармале (голубцы), русский борщ и чорба (кислые супы) и австро-венгерский шницель. Среди многочисленных достопримечательностей и историй Старого города – роскошные интерьеры и княжеские дворы, изысканное спокойствие православного монастыря и большая деревянная гостиница Ханула Луй Манука.

По пути к конечному пункту назначения вы увидите знаменитый Народный дворец – центр мегаломаньяцких попыток Чаушеску перестроить город и второе по величине здание в мире (больше только Пентагон!). Наконец, экскурсия по Бухаресту завершится дегустацией кулинарных изысков в традиционном хану, или трактире, который по праву считается одним из самых красивых в городе. Вас ждет ужин из трех блюд с местными деликатесами, что позволит вам совершить «вкусовое путешествие» по истории и географии региона. Говорят, что во времена древних румын (даков) местные жители пили так много вина, что их вождь Буребиста полностью запретил его производство. Но чрезвычайно изобретательные даки тут же принялись варить пиво — таким образом, у вас будет возможность побаловать свои рецепторы как прекрасными румынскими винами, так и/или пивом местного производства, как и хотели бы даки!