Экскурсия по бутик-винодельне с дегустацией вин и едой в Болонье.

Отправьтесь в путешествие в сердце богатого винодельческого наследия Италии, посетив Terre Rosse Vallania — историческую бутиковую винодельню, расположенную в живописных холмах Колли-Болоньезе, всего в 15 минутах езды от Болоньи. Основанная в 1964 году страстным виноделом Энрико Валланией, эта очаровательная усадьба с любовью сохранялась и расширялась на протяжении десятилетий. Сегодня она является свидетельством преданности и инноваций нынешних хранителей — Джулио и Энрико, двух друзей, которые с открытым сердцем и передовыми идеями приняли наследие этой любимой винодельни.

Ваше знакомство начнётся с тёплого приёма в винодельне, где опытный гид проведёт вас по виноградникам и производственным помещениям, рассказывая об искусстве виноделия. Прогуляйтесь среди изумрудных лоз, где на плодородных почвах Колли-Болоньези выращивают такие сорта, как Совиньон, Пиньолетто, Каберне, Шардоне и Мерло. Во время экскурсии вы узнаете об уникальном терруаре этого региона, который часто называют «Paese dei Perditempo», и о том, как он влияет на характерные особенности каждого местного сорта винограда.

Экскурсия продолжается исследованием самой винодельни, где традиционные методы сочетаются с современными инновациями. Откройте для себя секреты производства знаменитых вин поместья — от тщательного отбора винограда до бережной ферментации и процессов выдержки, которые гарантируют, что каждая бутылка отражает качество и страсть, вложенные в её создание.

Главным событием вашего визита, несомненно, станет дегустация с гидом, где у вас будет возможность попробовать четыре самых знаменитых вина Terre Rosse Vallania:

• Шардоне DOC: изысканное белое вино с тонким балансом фруктовых нот и свежей кислотности. Идеальный выбор для ценителей классического шардоне с современным оттенком.

• Pignoletto DOC: игристое наслаждение, этот Pignoletto воплощает жизнерадостный дух региона.

• Pignoletto Superiore DOCG: насыщенный, многослойный вкус с нотами цитрусовых, белых цветов и лёгким оттенком минеральности.

• Мерло DOC: мягкое вино с насыщенным телом и бархатистыми танинами, которое идеально сочетается с разнообразными блюдами.

Чтобы усилить впечатления от дегустации, каждое вино искусно сочетается с отборными местными деликатесами, подчеркивающими вкусовые оттенки региона. Насладитесь аутентичным вкусом мортаделлы, оцените уникальный саляме убриакато аль Пиньолетто и попробуйте традиционные тижелле — хлеб, который веками является основой местной кухни. Конечно, ни одна дегустация не обойдется без Пармиджано Реджано — короля итальянских сыров, известного своим ореховым вкусом и рассыпчатой текстурой.

Экскурсия идеально подходит для семей, компаний друзей или пар, ищущих романтическое времяпрепровождение в живописной сельской местности.