Киото: мастер-класс по приготовлению рамена, гёдзы и онигири

Научитесь готовить популярные японские блюда в сердце Киото. Приготовьте домашнюю рамен, гёдза и онигири с помощью дружелюбных англоговорящих инструкторов.

Начните с изучения того, как приготовить насыщенный и ароматный бульон для рамена с соевым соусом и мисо. Освойте идеальную начинку для гёдза, сбалансировав мясо, овощи и приправы. Овладейте техникой лепки гёдза, чтобы добиться идеальной формы и герметичности. Онигири, или японские рисовые шарики, с разнообразными начинками и вкусами станут отличным быстрым перекусом и веселой альтернативой сэндвичам на обед.
С этим рецептом и вашим опытом вы сможете приготовить рамен, гёдза и онигири для своей семьи и/или друзей у себя дома.

[О рамене]
На наших кулинарных мастер-классах мы уделяем особое внимание бульону для рамена. Лапшу для рамена обычно можно найти в ближайшем магазине, а вот с бульоном сложнее. Именно поэтому мы научим вас готовить настоящий японский бульон для рамена!
(В этом классе мы не готовим лапшу. Вместо этого мы покажем вам, как приготовить вкусный бульон из ингредиентов и приправ, которые легко найти дома.)

[Начинки для рамена]
· Мисо-рамен: варёное яйцо, ростки фасоли, зелёный лук и сладкая кукуруза
· Рамен сёю: курица, ростки бамбука и зелень

Как видите, для начинки рамена мы используем простые ингредиенты. Это типичный стиль, как в ресторанах, так и для домашнего рамена. Начинка не должна иметь ярко выраженного вкуса, потому что бульон уже обладает насыщенным вкусом. Очень важно соблюдать баланс между бульоном и начинкой. Поэтому мы используем только простые добавки, например, овощи.

⭐︎Ингредиенты:
Куриный бульонный порошок, Устричный соус, Кунжутное масло, Соевый соус, Чеснок, Имбирь, Свиное сало, Мирин, Чёрный перец, Мисо, Сливочное масло, Фарш из свинины, Лук, Рыбный порошок, Острое масло чили, Соль и перец, Зелёный лук, Капуста, Кулинарное саке.

Пожалуйста, приходите как минимум за 10 минут до начала занятия.
Двери будут заблокированы точно в указанное время начала. После блокировки дверей вход будет запрещён, даже если вы постучите.
В Японии пунктуальность очень важна, поэтому, пожалуйста, приходите вовремя.
Опоздания с прибытием нарушают впечатление для всех, поэтому, пожалуйста, планируйте приехать заранее.
Время начала занятий и рекомендуемое прибытие:
Занятие в 10:00 → приезжайте к 9:50.
Занятие в 12:30 → приходите к 12:20.
Занятие в 15:00 → приходите к 14:50.
Наши двери открываются за 30 минут до начала занятия.
Вы можете прийти пораньше и насладиться бесплатным кофе или другими напитками перед началом.