Дегустация Просекко в загородном винодельческом хозяйстве

Расположенное в самом сердце сельской местности, это семейное винодельческое хозяйство предлагает уникальные и захватывающие развлечения для ценителей изысканных вин и местной культуры. Во время визита вы исследуете пять гектаров ухоженных виноградников, где выращивают виноград Глера — ключевой ингредиент знаменитого Просекко DOCG.

Экскурсия начинается на панорамной террасе с видом на пышные холмы, где выращивают эти виноградные лозы. С этой точки вы узнаете о глубоких винодельческих традициях региона и особом микроклимате, который делает эту местность идеальной для производства высококачественного Просекко. Владелец проведёт вас через весь процесс производства — от ручного сбора урожая до розлива в бутылки, всё выполняется в соответствии с местными традициями с использованием передовых технологий.
После ознакомления с процессом производства у вас будет возможность продегустировать 3-4 различных сорта Просекко, каждый из которых изготовлен исключительно из винограда, выращенного на окрестных виноградниках. Эта уютная дегустация сопровождается традиционными итальянскими закусками, такими как бибанези и гриссини, которые идеально дополняют свежие и нежные вкусы Просекко. Каждый глоток отражает скрупулёзный подход винодела, позволяя вам ощутить подлинный вкус терруара.

Гостям предлагается свободно прогуляться по виноградникам после дегустации. Прогуливаясь между рядами виноградных лоз, вы сможете воочию увидеть особенности местности и традиционные методы ведения сельского хозяйства, используемые в этом регионе. Урожай здесь до сих пор собирают исключительно вручную, следуя методам, передававшимся из поколения в поколение, чтобы каждая гроздь достигла идеальной зрелости перед сбором.

В подземном погребе винодельни виноград подвергается удалению гребней и мягкому прессованию для извлечения только самого высококачественного сока. Затем этот сок ферментируется в терморегулируемых чанах, а заключительный этап шумантизации (производства игристого вина) происходит по методу Шарма. Эта техника в сочетании с добавлением тщательно отобранных натуральных дрожжей позволяет получить Просекко с элегантной и стойкой перляжью.

К концу этой экскурсии вы глубоко оцените мастерство и заботу, вложенные в каждую бутылку Просекко, произведённого здесь. Независимо от того, являетесь ли вы ценителем вина или просто любопытны, эти развлечения предлагают идеальное сочетание обучения, отдыха и, конечно же, прекрасного вина.