Начните с посещения органического винодельческого хозяйства, где вы познакомитесь с процессом натурального виноделия и исследуете зоны производства и выдержки. Под руководством эксперта продегустируйте три вина, характерных для этого региона, и узнайте местные истории, традиции и интересные факты.
Далее вы посетите исторический погреб для уксуса, хранителя традиционного ремесла производства Традиционного бальзамического уксуса Модены PGI и PDO. Окруженные старинными бочками и насыщенными ароматами, вы узнаете о техниках производства, процессе выдержки и различиях между различными видами бальзамического уксуса.
Завершите ваше впечатление дегустацией пармиджано реджано PDO, выдержанного до разной степени зрелости, свежеиспеченной ароматной фокаччи и сыровяленой ветчины из Модены PDO, идеально сочетающихся с винами и уксусами, которые вы только что открыли для себя.
