Район Юнсинфан, расположенный за воротами Чжуншань на восточной стороне городской стены Сианя, был одним из 108 районов во времена династии Тан и бывшей резиденцией прославленного премьер-министра Вэй Чжэна. Сегодня он стал первым районом Китая, посвященным «кулинарной культуре нематериального культурного наследия», привлекая бесчисленное множество туристов.
Попав в Юнсинфан, вы словно перенесетесь в древний Чанъань. Здания «фан» и «си» в античном стиле, арки и уютные зеленые площади воссоздают структуру района и историческую атмосферу древнего Чанъаня. Здесь вы можете попробовать блюда со всей Шэньси, собранные в одном месте. Чанъаньская курица с тыквой на улице Гуаньчжун хрустящая снаружи и нежная внутри, а лаотунгуань роуцзямо (китайские роуцзямо) – хрустящие и восхитительные. Суп «Ханьинь байхуоши» (белый огненный камень) на улице Шаньнань невероятно вкусный, а «Янчжэнпаньцзы» (паровая булочка) – питательная еда. Блинчики «Цзычан» на улице Шаньбэй тонкие, как крыло цикады, а булочки «Хэ Лаода» с начинкой в Динбяне – нежные и тягучие. Помимо вкусной еды, Юнсинфан может похвастаться множеством уникальных культурных достопримечательностей, включая площадь Цзинцзянь, построенную в память о Вэй Чжэне; Музей оперы Шэньси, демонстрирующий оперную культуру Шэньси; и крупнейшее в мире теневое кукольное шоу «Ян Гуйфэй».
Не стоит пропускать и представления, представляющие нематериальное культурное наследие Юнсинфана. Прекрасные представления, такие как «Циньцян» (опера Цинь), «Хуаинь Лаоцян» (старая опера Хуаинь) и сказки Северной Шэньси, позволят вам ощутить очарование традиционной культуры Шэньси. Особое внимание здесь уделяется фольклорному ритуалу «Разбивание чаш с вином». Посетители могут стать свидетелями героического ритуала «разбивания чаш», символизирующего «мир и процветание из года в год». Юнсинфан гармонично сочетает в себе еду, культуру и народные обычаи, что делает его идеальным местом для тех, кто ищет аутентичную кухню Шэньси или хочет погрузиться в богатое историческое и культурное наследие провинции.