Tầm vị

Вкус: Настоящая вьетнамская кухня. Мы вчетвером заказали шесть или семь блюд и съели их все, не пропустив ни капли. Порции были приличные, а цены — разумные. Обслуживание: Обслуживание в китайских точках общественного питания лучше, чем здесь. Мы забронировали столик на 8:00, но сели только в 8:10, и нам пришлось стоять и ждать. Посидев наверху, мы прождали ещё десять минут, прежде чем нам принесли меню и приняли заказ. После того, как подали четыре блюда, мы обнаружили, что нам даже не принесли миски или тарелки (палочки для еды были на столе). Напомнив нам, они поспешно принесли их и продолжали извиняться. Около 9:00 мы хотели заказать ещё еды и десерт, но нам сказали, что кухня закрыта. Никто не пришёл напомнить нам... Неужели это действительно мишленовское качество? Ужасно!

Здесь вы можете попробовать «экзотические» сочетания, такие как свиное сердце и ананас, или выбрать что-то более традиционное, например, бун ча.

Очень аутентичная вьетнамская еда, разумные цены и отличное обслуживание.

В первый раз, когда я был там, у меня не было брони, и мне сказали, что она обязательна. Было ещё рано, поэтому мы спросили, можно ли нам поесть и быстро закончить, но нам отказали. В мой следующий визит в Ханой ресторан уже был удостоен звезды Мишлен. Я тоже забронировал столик заранее, но по прибытии не смог найти свою бронь. Я проверил электронную почту и убедился, что её не нашли, и нам нашли столик. Должен сказать, атмосфера Tam Vi меня по-настоящему очаровала. Это тихий двухэтажный деревянный дом. Стены, потолок, пол, лестница, старые столы и стулья, бамбуковые палочки для еды – всё воссоздаёт очарование старинного дома. Элегантный декор гармонирует с ностальгическим стилем. Есть небольшой дворик с множеством деревьев, где можно посидеть на свежем воздухе. В меню более 100 блюд, среди которых такие популярные, как тушеная свинина, жареный тофу и водяной шпинат. Меню меняется сезонно, но никогда не отклоняется от традиционной вьетнамской кухни. Если хотите попробовать их фирменные блюда, просто закажите комплексное меню. Большинство из них есть, включая маринованные баклажаны, которые многим не нравятся. Вкус блюд не выдающийся, в конце концов, всем угодить сложно, но они по-настоящему домашние, такие, какие в Китае вряд ли бы имели успех! Что касается того, почему им присудили одну звезду Мишлен, и хотя мы считаем многие китайские рестораны с мишленовскими звёздами посредственными, ответ, который я нашёл, таков: Фундаментальное отличие заключается в том, что на Западе ценят текстуру, а во Вьетнаме – вкус. Например, в Соединённых Штатах, оценивая хороший стейк, обращают внимание на нежность, толщину, жирность, растворимость жира, растворимость мяса и технику приготовления. Напитки совершенно уникальны: что видишь, то и получаешь, с идеальной долей сладости. После тушеной свинины глоток — отличный способ избавиться от жирности. В целом, цены здесь не слишком высокие, и стоит посетить Ханой, чтобы попробовать это блюдо. В конце концов, это считается звездным опытом. ⭐️＞Рейтинги 🍴Вкус | 6.0/10 🖼Окружающая среда | 8.0/10 🛎Обслуживание | 6.0/10 СРЕДНИЙ 6.67/10 #РесторанМишлен #ПопробуйНастоящийСтарыйЗавтрак #ДебютВЦентреГорода #МестнаяЕда #МестнаяЕда

Сегодня я посетил, как говорят, один из трёх ресторанов Вьетнама, отмеченных звёздами Мишлен, и единственный в Ханое. Мне хотелось попробовать всё, поэтому я заказал так много, что это действительно подогрело вьетнамское потребление. Вьетнам сильно уступает Китаю во всех отношениях, но в одном он явно опережает Китай с точки зрения открытости внешнему миру. По крайней мере, Google Translate и Google Maps работают. Улицы полны китайцев, японцев, корейцев и даже белокожих. Ханой — это эквивалент китайского города третьего уровня 20 лет назад, а Хошимин — эквивалент китайского города второго уровня 20 лет назад. Двадцать лет назад даже на год меньше было бы достаточно. Сегодня, вылетая из международного терминала аэропорта Нойбай, я вижу, что там совершенно пусто. По-настоящему пусто. Улицы Вьетнама могут показаться шумными, но на самом деле они полны бюджетных путешественников. Разве не поэтому Вьетнам такой недорогой? Китайцев, которые приезжают сюда, действительно миллиарды. Во всем мире китайские туристы, несомненно, являются самыми большими транжирами. Особенно богаты и искушены молодые китайские туристы. Благодаря безвизовому въезду в такие страны, как ОАЭ, Катар, Оман, Иран, Армения, Узбекистан, Казахстан, Грузия и Таиланд, а также политике получения виз по прибытии и электронных виз в других странах, Шелковый путь практически завершен. Инициатива «Один пояс, один путь» обещает большие перспективы! Вернувшись из Вьетнама, я мгновенно перенесся в современный мир. Развитие инфраструктуры — долгий процесс, и Юго-Восточная Азия и Южная Азия никогда не догонят Восточную Азию! Никогда. #MichelinRestaurant #MichelinStarGuide #HanoiVietnam #HanoiTravel