Albero Felice

Попробуйте рамен Хоккайдо в Японии

Японский рамен отличается широким разнообразием вкусов и стилей, а Хоккайдо, рай для гурманов, славится множеством ресторанов, где подают восхитительный рамен. Саппоро &mdash; настоящее поле битвы за рамен. Хоккайдо славится тремя своими сокровищами: раменом с мисо из Саппоро, раменом с соевым соусом Асахикава и раменом сио из Хакодатэ. Насыщенный бульон с умами, тягучая лапша, сверху жареная свинина, нежные побеги бамбука, посыпанные зеленым луком и бобовыми ростками, и, конечно же, яйцо всмятку и водоросли нори &mdash; от одной мысли об этом текут слюнки!

Интересно, может быть, это связано с холодом на Хоккайдо, но, в отличие от других японских ресторанов, здесь рамен, как правило, имеет более насыщенный вкус, с характерным привкусом, как будто только что из вока. Я попробовал в этом ресторане рамэн с кимчи (ピリシン) и рамэн тэппанъяки (ピリシン), и оба оказались практически одинаковыми на вкус: насыщенный, острый бульон заставил меня выпить несколько стаканов ледяной воды. Лапша не такая тонкая, как на Кюсю; она обычной толщины, но упругая и ароматная. Свинина тясю щедро нарезана и сочетается с овощами, такими как ростки фасоли, побеги бамбука, зелёный лук и вакаме. Эта порция рамэна, с мясом и овощами, просто восхитительна (~_~;)

Ресторан небольшой, типичная японская рамэн-закусочная, со столиками только у стойки, идеально подходит для одного человека. Разве это не то, что нужно?

Chukasoba TOMI-da, ресторан рамэна в городе Мацудо префектуры Тиба, специализируется на цукэмэне и четыре года подряд удостаивается премии TRY Award, самой престижной награды в японской индустрии рамэна.

Владелец, Томита Осаму, невероятно внимателен к своему рамэну, тщательно готовя бульон и демонстрируя богатый вкус ингредиентов. Рамэн действительно восхитительный.

Albero Felice

Albero Felice: Отзывы