RESTAURANT GUY SAVOY

Ги Савой — любимец парижских шеф-поваров, удостоенных трёх звёзд Мишлен, и член Французской федерации изысканной гастрономии. Он добрый человек, а его еда вкусная и честная. Это его новый ресторан, Restaurant Guy Savoy, Monnaie de Paris, расположенный в здании Парижского монетного двора.

Послеобеденный чай с друзьями 👯‍♀️ Вы можете заказать микс из соленых и сладких блюд. 🥪 Сэндвичи включают говядину, курицу карри, лосось, креветки, яйцо, огурец и круглый, может быть, с тунцом? 🌝 🍰Рождественские десерты немного странные на вкус 🌝, но скон просто восхитительный! Его обязательно нужно съесть, пока он горячий! Домашний лимонно-апельсиновый соус невероятно нежный и тает во рту!

Органические ингредиенты были очень освежающими. Я выбрал два бокала шампанского. Суп из артишоков с чёрным трюфелем был восхитительным. Лосось был хорошего качества. Я спросил в ресторане, и они сказали, что это шотландский лосось. Из-за недопонимания основными блюдами были курица и утка. У меня аллергия на креветки, а она хотела говядину. Мы оба не любим птицу, поэтому мы практически отказались. Я попробовал курицу, которая была в кисло-сладком соусе. Она мне не очень понравилась, но остальные блюда понравились. Атмосфера была прекрасной, а официант, подававший блюда, был очень весёлым. Моя подруга красивая и часто посещает рестораны Мишлен, поэтому мы хорошо пообщались.

Самая сложная задача современной французской кухни — угодить всем. Если и есть место, способное порадовать как можно больше людей, как вкусовыми качествами, так и впечатлениями, то это Guy Savoy. Назвать его классикой, идущей в ногу со временем, не будет преувеличением. В 2015 году ресторан переехал в своё нынешнее историческое здание на берегу Сены, напротив собора Парижской Богоматери. Он излучает величие. Шесть террасных обеденных залов возрождают французскую роскошь, а современное искусство на стенах напоминает посетителям о современности. Неоновая вывеска у входа приветствует посетителей: «Искусство кулинарии заключается в превращении ингредиентов в наслаждение». Благодаря безупречному сотрудничеству шеф-поваров и официантов это наслаждение воплощается в жизнь с беспрецедентной интенсивностью. Пробуждаются все пять чувств, художественная концепция блюд усиливает их наслаждение, а исключительное качество кухни гарантирует, что содержание не будет затмеваться подачей. Обслуживающий персонал искренен и полон энтузиазма, и всё безупречно.

Ресторан Guy Savoy: Новая французская кухня для всех. Шеф-повар: Guy Savoy, 3 звезды Мишлен с 2002 года. Самый большой страх любого ресторана Мишлен — это переезд или ремонт. Любое изменение потребовало бы переделки каждой детали, что грозило бы снижением звёзды от строгого жюри. В прошлом году Plaza Athénée Алена Дюкасса был понижен до двух звёзд. Судьи могли намеренно выбрать ваш первый день. Вполне возможно, что вы ещё не освоились с плитой, не слаженная работа хозяев и обслуживающего персонала, и даже мусорные баки в туалетах ещё не прибыли — всё это будет отмечено в их чёрной книжке. Гай Савой, переехавший в Музей мира на левом берегу Сены в мае 2015 года, должно быть, был в ужасе, когда в феврале 2016 года был объявлен новый список. Представляю, как вся кухня разрыдалась, когда ему позвонили из Мишлен: «Поздравляем! Вы сохранили свои 3 звезды!» Вышеупомянутый ресторан Пьера Ганьера, возможно, слишком авангарден. Его экспериментальная, вдохновленная современными тенденциями кухня может разочаровать тех, кто тоскует по традиционной французской кухне, оставив их неспособными оценить её достоинства. Гай Савой, с другой стороны, легко доступен для менее авангардных посетителей. Гай Савой переосмысливает традиционные блюда, создавая доступные новые кулинарные шедевры. Он верит, что кулинария — это превращение ингредиентов в настоящее наслаждение на столе. Обед в Гае Савое — это как попасть в вихрь снов. От морских глубин до суши, охота в дикой природе — цвета меняются, движение и тишина переплетаются. Начните с трёх устриц. Краб-паук подается целым. Официант тут же снимает панцирь, открывая идеально очищенное от костей крабовое мясо, которое он затем поливает соусом. Лосось подается на льду, затем поливается обжигающе горячим бульоном, который слегка прожаривается до идеальной готовности. И телятина, невероятно вкусная, независимо от способа приготовления: десерты также богаты вкусовыми слоями. Ресторан Guy Savoy Что поесть: Современная французская кухня с видом на Сену. Цены: à la carte от 200 евро, комплексное меню 390 евро.

Ресторан Guy Savoy назван в честь шеф-повара. Говорят, что он открылся в 1987 году. Атмосфера здесь особенно приятная. На ужин предлагается 12 блюд. Блюда превосходны как по вкусу, так и по подаче. Он достоин трёх звёзд Мишлен!