Jin Feng Braised Pork Rice

Насыщенный и нежный суп из горькой дыни и свиных рёбрышек, хрустящий водяной шпинат с чесночным соусом, сочные говяжьи шарики ручной работы, которые так и подпрыгивали на столе, и сладкие, острые травяные лепёшки, посыпанные белым сахаром. Я так по ним скучаю.

Глядя на старые фотографии, я вспоминаю, как в прошлом году я мог свободно путешествовать, а теперь вынужден сидеть дома в маске. Всё непредсказуемо. [Мята] Атмосфера: Этот ресторан довольно известен в Тайбэе. Здесь подают тушеный рис с свининой – тайваньскую закуску с ярко выраженным местным колоритом. Я зашёл туда, когда освободился столик. Обслуживание было довольно хорошим и быстрым. Расстояние между столами и стульями немного тесновато, поэтому людям с крупным телосложением может быть некомфортно. Цены вполне доступные, даже в юанях. Я пролистал меню, но у меня просто нет особого аппетита. Я заказал тушеный рис с свининой. Порции маленькие и большие, поэтому маленькая – просто на пробу. Текстура была довольно хорошей, а тушеная свинина – очень вкусной. Помимо тушеного риса с свининой, есть ещё рис с курицей, рис с тушеной свининой, рис с тушеной курицей и белый рис. Рис с хун-свининой – самый дорогой, но стоит всего 90 новых тайваньских долларов. Мне очень понравился суп: он был приятным, водянистым, отлично сочетался с рисом, и его подали довольно горячим. Когда я пришел, было довольно жарко, поэтому я вспотел во время еды. Супы тоже по разумным ценам. Я выбрал суп с моллюсками и курицей, а также суп с лилейником и свиными ребрышками – оба были довольно хороши. Если вы предпочитаете свежую речную рыбу, выбирайте первый; мясо не слишком жирное. Бульон довольно освежающий. Можно также выбрать гарниры, например, тушеные яйца и овощное рагу. Мне очень понравились мягкие и клейкие овощные рагу, которые были очень лёгкими. В качестве напитка я заказал молоко из папайи, которое оплачивается отдельно и обладает насыщенным вкусом. Я также не пробовал молоко с мёдом и дыней, потому что меня оттолкнула горькая дыня. [Мятная] Атмосфера: Ванная комната довольно интересная, с дверной защелкой в старинном стиле, что довольно удобно, хотя пол может быть немного влажным.

Тушеная свинина с рисом — неотъемлемая часть тайваньской кухни, которая включает в себя тушеную свинину, маринованный редис и рис. На Тайване существует, наверное, тысяча способов приготовления тушеной свинины с рисом, и Jinfeng, популярный интернет-ресторан, стал моим первым пунктом в списке блюд для тайбэйских гурманов...

Вы не были в Тайбэе, если не пробовали тушеный свиной рис Jinfeng! Возможно, вы испытаете то же самое чувство, попробовав тушеный свиной рис Jinfeng. Выйдите через выход 2 станции метро Chiang Kai-shek Memorial Hall и идите прямо к рынку Наньшань, чтобы найти тушеный свиной рис Jinfeng. Магазинчик небольшой, немного потрепанный и немного устаревший. Внешний вид тушеного свиного риса самый обычный, но, как ни странно, это тот, о котором я думал с тех пор, как уехал из Тайбэя. Зерна риса отчетливо различимы, а тушеная свинина с ее богатой постной текстурой нежная и тает во рту, совсем не жирная, со слегка сладковатым вкусом (я думаю, что тайваньцы предпочитают сладкую пищу). Тушеный рис с свининой не только очень вкусный, но и очень доступный – всего 50 новых тайваньских долларов, или около 10 юаней. Помимо тушеного риса с свининой, здесь также предлагают тушеный рис с свининой, жареный тофу, тушеные яйца, побеги бамбука, мясной суп, динбянь фу, куриный суп с ананасом и горькой дыней, стеклянную лапшу и множество других аутентичных тайваньских деликатесов. Я намеренно избежал обеденного ажиотажа и пришёл около 15:00, чтобы избежать очереди и посидеть.

Найти еду непросто... приходится долго стоять в очереди... Тушеная свинина с рисом «Цзиньфэн»... но это действительно вкусно. Те, кто не ест жирное мясо, уберут всю посуду. Мемориальный зал Чан Кайши всего в десяти минутах езды! Мы заказали большую порцию тушеной свинины с рисом, тушеные утиные яйца, жареный тофу, тушеную свинину и суп со свиной лапшой. Итого 175 шекелей.

Обязательно попробуйте тушеный свиной рис «Цзиньфэн» – блюдо, покорившее бесчисленное множество гурманов. Их фирменный тушеный рис с идеально сбалансированной свиной грудинкой и грибами, обжаренными и томлёными по секретному рецепту. Он подаётся на подушке из полупрозрачного белого риса – обманчиво простое, но невероятно вкусное блюдо. Этот знаменитый уличный ресторан легко найти; его большая вывеска видна сразу после выхода из выхода 2 станции «Мемориальный зал Чан Кайши». Тушеная свинина готовится из мелко нарезанной свинины, нарезанного кубиками жира и измельченных грибов, создавая поистине восхитительное блюдо. Атмосфера непритязательная, но все сидят за простыми столиками и стульями, полностью поглощенные едой. Снаружи выстроилась очередь посетителей, которые с завистью смотрят на нас, пока мы наслаждаемся нашими изысканными блюдами. Этот момент – настоящее блаженство!

Jinfeng с тушеной свининой и рисом – обязательное блюдо в Тайбэе, которое настоятельно рекомендует Цай Кангён из ресторана Kangxi Lai Le. Даже после 14:00 очередь всё ещё стояла. Честно говоря, тушеная свинина показалась мне слишком жирной для тушеной свинины с рисом, что немного оттолкнуло меня, человека, который, как и я, не любит жирное мясо. Жареный тофу, обжаренный во фритюре и съеденный прямо с соусом, оказался посредственным на вкус. Но цена в 2,5 юаня того стоила.

Расположенный по адресу: Рузвельт-роуд, дом 10-1, секция 1, район Чжунчжэн, Тайбэй, их тушеный свиной рис – это стандартное блюдо с тонко нарезанным мясом. Несмотря на то, что он довольно жирный, он совсем не жирный. Подливка густая и сочная, оставляя пикантную текстуру во рту. Солёность и количество подливки идеально сбалансированы, что делает её идеальным дополнением к миске риса. Ресторан расположен совсем рядом с Мемориальным залом Чан Кайши. Если у вас в Тайбэе есть только один тушеный свиной рис, обязательно закажите его!