Zhong Cheng Hao

Вонючий тофу: можно заказать по два или четыре кусочка. Для быстрого перекуса выберите два за 45 долларов, что очень удобно. 👍 Омлет с устрицами: много устриц, идеально приготовленные яйца и довольно вкусный. 90 долларов. Суп из жареных кальмаров: кальмары получаются невероятно нежными, а побеги бамбука — хрустящими. 90 долларов. В целом, неплохо, популярная закуска на ночном рынке Шилин.

Я уже пробовал это блюдо в Наньлогусяне и был искренне разочарован. Но когда я наконец попробовал настоящий местный омлет с устрицами, я почувствовал себя совершенно несправедливым. На самом деле, он был довольно вкусным и даже очень хорошим.

Местные называют это блюдо «о-а-цзянь». По сравнению с омлетами с устрицами в материковом Китае, в этом омлете больше устриц, они свежие и без песка, а яйца получаются золотистыми, хрустящими и ароматными, но не жирными. Вкус определённо лучше, чем в материковом Китае! Очень вкусно.

Твёрдо следуя принципу не упускать ни одного из фирменных блюд, я заказал все четыре их самые популярные закуски: омлет с устрицами, суп из кальмаров, вонючий тофу и темпуру. Всё было очень вкусно и стоило ожидания. Особенно уникальным было то, что этот вонючий тофу был больше похож на чаншанский, где его обжаривают во фритюре, затем прокалывают и заливают соусом. Это немного отличается от других тайваньских вонючих тофу (которые представляют собой большие куски маринованного твёрдого тофу с кислым и резким запахом, который я не люблю). Это была замечательная закуска.

Loyalty Oyster Omelet (Тайвань) — омлет с устрицами, одна из самых известных закусок Тайваня. Loyalty Oyster Omelet — известный магазин. Я специально искал его по карте. На ночном рынке Шилинь было много народу, и я нашёл этот магазин. Придётся подождать столик, но цены невысокие, всего несколько десятков тайваньских долларов, можно сытно и вкусно поесть~~

Так как мы приехали рано, многие магазины на ночном рынке только открывались. Местный друг порекомендовал Loyalty Oyster Omelet. Я слышал, что если придёшь позже, будет очередь. Oyster Omelet — это блинчик из устриц, яиц, зелёного лука, кинзы и других ингредиентов, завёрнутый в кляр из батата! Очень вкусно!

Говорят, что омлет с устрицами — это креативное блюдо, придуманное в бедных странах, заменитель пищи, придуманный нашими предками, когда они голодали. Это символ бедности. Это тайваньское блюдо, которое обязательно нужно попробовать. Оно немного жирновато, но всё равно вкусно.

Я пришёл сюда из-за его репутации. Очередь была невероятно длинной. К шести вечера в очереди уже было восемь или девять человек. Все остальные сидели за одним столиком, но никому до этого не было дела. Это показывает, насколько гурманы увлечены! «Кэ цзай цзянь» (жареный омлет) – обязательное блюдо, очень свежее. В супе из жареных кальмаров – огромные кальмары. Бульон кисловато-сладкий. Жареный вонючий тофу ещё лучше с соусом чили! Рекомендую! Всем советую!