Changjigugu

Я планировал пойти туда накануне вечером, но, придя туда, обнаружил, что гуагуа в тот вечер не подают, только малатан (тушёное мясо с овощами), поэтому решил прийти на завтрак следующим утром. Я заказал холодную лапшу, гуагуа, жёлтую паровую булочку, коробку с салом, миндальный чай и суп с варёными яйцами — в общем, я перепробовал всё в меню, ха-ха. Здешняя гуагуа была определённо лучше, чем в той лавке, где я вчера был у гротов Майцзишань. Это заведение давно существует, и местные жители посоветовали нам разломать гуагуа на мелкие кусочки и тщательно перемешать с соусом для более насыщенного вкуса. Соус для холодной лапши такой же, как и для гуагуа, и, хотя он немного острый, оба были восхитительны. Блинчики мне не понравились, поэтому я попробовал кусочек. Миндальный чай мне тоже не понравился, поэтому я отпил глоток. Мой друг, однако, доел и миндальный чай, и коробку с салом. Я не смогла доесть желтую паровую булочку, поэтому упаковала ее.

На пешеходной улице есть сравнительно небольшой магазинчик. Я зашёл туда поздно вечером, и хозяин сказал, что вся вкусная еда — это завтрак, так что зря время потратил. Вечером можно заказать только шашлычки, они вкусные и недорогие. Мне всё равно рано вставать.

Помимо посещения гротов Майцзишань, одних из четырёх великих гротов, город может похвастаться многочисленными фуд-кортами и закусочными, но аутентичные вкусы чаще всего можно найти в местах, известных как «летающие рестораны»! Тяньшуй, родина доциньской династии, служил воротами во внутренние районы Китая во времена династии Цинь. Хотя местная кухня и деликатесы во многом схожи, есть и уникальные деликатесы, например, сегодняшнее блюдо «гуагуа», которое не встречается во внутренних районах Китая. Возможно, оно было утрачено в традициях или эволюционировало в другие формы. Сегодня давайте поговорим о гуагуа. Его готовят путём варки цельного зерна в воде, многократного добавления цельнозерновой муки и последующего смешивания в плотную прозрачную массу, напоминающую желе. Однако цвет у гуагуа коричневый с чёрными зёрнышками. Говорят, что затвердевшую массу затем измельчают вручную, образуя кристаллы, позволяя секретному маслу красного перца чили раствориться и полностью раскрыть свой аромат. Его восхитительный вкус настолько притягателен, что его легко узнать, отсюда и название «гуагуа». Это любимое блюдо жителей Тяньшуя, особенно женщин, и, как говорят, способствует похудению и улучшает внешний вид.

Тяньшуй Гуагуа (гуагуа) — традиционная закуска из Тяньшуя, Ганьсу, известная как «лакомство №1 в Циньчжоу». Это блюдо, приготовленное из гречневого крахмала, местного деликатеса, предположительно, появилось ещё во времена династии Хань. По совету друга мы отправились в Чанцзи Гуагуа, чтобы попробовать его. Гуагуа была доступной по цене, мягкой и жевательной, но невероятно острой. Я успел съесть только яйцо и блинчик, оставив острую Гуагуа.

Гурман проезжал мимо Тяньшуя, Ганьсу. Из-за нехватки времени ему пришлось воспользоваться Ctrip, чтобы найти еду. Навигатор привёл его в Changji Gua Gua, небольшой ресторанчик, которым управляла супружеская пара. Ресторан действительно был хорош, как и его репутация, а еда была просто восхитительной! Он был просто немного тесноват.