Hotel des Voyageurs Chez Betty

Don't really have anything good to say about this place. We were greeted curtly by an unsmiling host who quickly informed us it was prohibited to park outside, despite there being no road markings or signs to indicate this. The hotel is situated adjacent to the main road passing through the village which had a constant thoroughfare of large tractors and rattling trailers. Really quite noisy for a small mountain village. We were shown to our room which although thankfully not on the road side, was stuffy and coloured with three nauseatingly clashing hues of sickly green, mauve and dull scarlet. There were no other options of bars, hotels or restaurants in the village, so we ate at the hotel. There was just one option, sausage with lentils, it was passable. At no point were we treated warmly by the hosts. The rooms were hot and stuffy with no fan or air con, plenty of flies and paper thin walls which echo with the sounds of other guests and cleaning from 8 in the morning onwards. The only redeeming feature was the craft beer they sold. Fine to have a quick pit stop but in terms of accomodation you can surely find better options in any of the other neighboring villages.

Comme en témoigne mon t-shirt, soudainement dépassé par l’apport calorique que vient de subir mon corps, j’ai le ventre bien rempli. Normal me diriez-vous si seulement vous aussi aviez passé l’épreuve « Betty », hôtel/restaurant niché au cœur de ma commune maternelle Neussargues, merveilleux terroir à l’est du Cantal. Il m’en a fallu de l’endurance pour engloutir un entrée/plat/dessert d’une consistance qui n’a incontestablement aucun égal. On a commencé par trinquer le rassemblement familial au Birlou, un cocktail local dans lequel pommes et châtaignes se chatouillent avec une bienveillance que le gosier sait de suite apprécier. Les portes étaient alors ouvertes pour le pays/melon, parfait ambassadeur du sucré/salé, qui lança le bal d’une soirée épique et savoureuse. Tiens-tiens voilà, non pas du boudin, mais une assiette absolument délicieuse garnie d’une belle pièce d’onglet accompagnée de cette truffade fidèle aux traditions. Un paradis gustatif constitué de tomme, d’ail, de (beaucoup de) beurre et de patates tout juste rissolées… C’est à se mettre à genoux devant dirait Pascal Dupraz. Un régal dont j’ai su profiter jusqu’à la dernière goutte d’huile avant de me soucier, un peu tard, des sévices cruels qu’allait endurer mon système digestif bientôt incapable de retenir l’effrayante poussée du diamètre abdominal. Perdu pour perdu, quid d’un bon Saint-Nectaire pour achever la bête ? Ni une ni deux, me voilà pénétré par une généreuse tranche. C’est fini ? C’était sans compter sur l’appel de cette séduisante crêpe au Nutella qui a su terminer un travail d’orfèvre qui m’emmena vers une nuit transpirante et lourde pendant laquelle l’œil n’a eu que trop de mal à se fermer… Peut-être pour mieux repenser à ce rêve éveillé. Bon abetty !