Питание в самолете: как и чем кормят

Питание в самолёте помогает пассажирам чувствовать себя комфортнее во время полёта и поддерживает уровень энергии до прибытия в пункт назначения. Рассказываем, чем кормят в самолетах и отчего это зависит.

Источник фото: Anete Lusina, unsplash

Какое есть питание в самолете?

Питание напрямую зависит от класса обслуживания, длительности рейса и тарифа.

Эконом-класс

Короткие рейсы (до 1.5-2 часов)

Обычно предлагаются прохладительные напитки (вода, сок, газировка, чай, кофе) и небольшой перекус (печенье, кекс, бутерброд, орешки).

Средние и дальние рейсы (от 3 часов и более)

Полноценное горячее питание. Обычно это поднос с основным блюдом (на выбор часто бывает 2 варианта, например, курица или паста), салат, хлеб, десерт и напитки.

Путешествуете с детьми? Читайте как получить скидку на детский билет здесь.

Бизнес- и Первый класс

Питание ресторанного уровня. Многоблюдное меню с выбором закусок, основных блюд (часто из премиальных ингредиентов, например, стейк или лобстер), сырная тарелка, десерты и широкий выбор алкогольных напитков (премиальное шампанское, вина, крепкий алкоголь). Подача происходит на фарфоре и с металлическими приборами.

Специальное питание

Это одна из самых важных особенностей. Практически все авиакомпании могут предоставить особое меню по запросу. Заказывать его нужно заранее (минимум за 24-48 часов до вылета) через колл-центр или в личном кабинете на сайте при бронировании или после него.

Диетическое: вегетарианское, веганское, безглютеновое, низкокалорийное, диабетическое и др.

Религиозное: мусульманское, кошерное, индуистское.

Детское: для младенцев и для детей подросших (более простые и знакомые блюда, например, сосиски или макароны).

Специальное питание оплачивается отдельно!

Источник фото: Mick Haupt, unsplash

Как и когда подается питание в самолете?

Процесс стандартен и следует строгому регламенту:

После набора высоты и выключения табло "Пристегните ремни" бортпроводники начинают подготовку.

Сначала развозят напитки.

Затем подают подносы с едой (в эконом-классе) или принимают индивидуальные заказы (в бизнес-классе).

После сбора подносов снова предлагают чай, кофе.

На дальнемагистральных рейсах может быть несколько услуг питания: ужин после вылета, легкий перекус перед приземлением и второй завтрак/обед.

Узнайте, как получить промокод на скидку для путешествия здесь.

Вкус еды: почему она такая странная?

Если вы думаете, почему еда в самолете такая странная, то вам кажется! Есть научные причины:

Пониженное атмосферное давление и сухой воздух: это притупляет наши вкусовые рецепторы примерно на 20-30%. Вкус сладкого и соленого ощущается слабее.

Шум двигателей: исследования показывают, что громкий фоновый шум также подавляет восприятие сладкого и усиливает восприятие "умами" (вкус белковых веществ).

Массовое производство и разогрев: еду готовят на земле, быстро охлаждают, а затем разогревают в конвекционной печи на борту. Это влияет на текстуру продуктов.

Из-за этого авиакомпании специально идут на хитрость: добавляют больше соли, специй и усилителей вкуса (например, глутамата натрия), чтобы еда не казалась безвкусной.

Источник фото: Ivan Shimko, unsplash

За питание в самолете надо платить?

Питание в самолете может быть и платное, и бесплатное. Всё решают условия вашего билета.

Бесплатное питание в самолете

Обычно включено в стоимость билета в следующих случаях:

Дальнемагистральные рейсы (международные): практически все авиакомпании (как российские, как «Аэрофлот», так и иностранные) предоставляют бесплальное питание (горячие обеды/ужины, несколько напитков) на рейсах продолжительностью более 3-4 часов.

Бизнес- и Первый класс: на любых рейсах, даже самых коротких, пассажирам этих классов почти всегда предлагается бесплатное питание, часто ресторанного уровня.

Полносервисные авиакомпании: такие перевозчики, как «Аэрофлот», Emirates, Lufthansa, Turkish Airlines и другие, обычно включают питание и напитки в стоимость даже эконом-класса на большинстве своих рейсов.

Что входит в "бесплатное" питание в самолете?
Как минимум, это горячее блюдо (на выбор часто бывает 2 варианта), напитки (вода, сок, чай, кофе, иногда вино/пиво). На коротких рейсах это может быть сэндвич, булочка или снек.

Источник фото: Kayl Photo, unsplash

Платное питание в самолете

Практика оплаты питания стала стандартом в двух основных случаях:

Лоукост-авиакомпании (бюджетные перевозчики): это их основная бизнес-модель. Например: «Победа», Ryanair, Wizz Air.

Как это работает: в стоимость билета включен только провоз вас и ручной клади. Всё остальное — питание, напитки, выбор места — оплачивается отдельно. На борту вы можете купить сэндвичи, снеки, чай, кофе, воду, алкоголь.

Эконом-класс на коротких и среднемагистральных рейсах у некоторых полносервисных авиакомпаний. В целях экономии многие перевозчики перестали включать полноценное питание в короткие рейсы (например, продолжительностью менее 3 часов). Вместо этого могут бесплатно предложить только воду или чай/кофе, а за еду нужно платить.

Чем кормят за деньги?

Горячие блюда, холодные закуски и сэндвичи, снеки и легкие перекусы, напитки (алкогольные и безалкогольные), детское питание, специальное питание.

От чего зависит ассортимент и цена?

От авиакомпании и длительности рейса.

Лоукостеры («Победа», Ryanair): здесь самый базовый набор — сэндвичи, снеки, чай/кофе, газировка, пиво. Все строго платно.

Полносервисные авиакомпании («Аэрофлот», S7 и др.): если они продают еду в эконом-классе (обычно на коротких рейсах), выбор может быть разнообразнее, включая горячие блюда.

Длительность рейса: на коротких рейсах предлагают в основном сэндвичи и снеки. На длинных — могут быть и горячие блюда.

Класс обслуживания: в бизнес-классе питание почти всегда включено в стоимость и ресторанного уровня. В эконом-классе на коротких рейсах — платное.

Как и чем можно оплатить?

Наличными: не все авиакомпании принимают наличные, особенно международные рейсы.

Банковской картой: это основной способ. Бортпроводники носят с собой портативные терминалы.

Предоплата: некоторые авиакомпании позволяют заранее, при онлайн-регистрации или покупке билета, заказать и оплатить специальное меню (часто оно вкуснее и разнообразнее, чем то, что предлагают на борту).

Источник фото: Maeva Vigier, unsplash

Как узнать, включено ли питание в самолете в ваш билет?

Изучите условия тарифа. При покупке билета на сайте авиакомпании всегда подробно расписано, что входит в стоимость. Ищите пункты «Питание», «Напитки» или «Обслуживание на борту».

Посмотрите информацию на сайте авиакомпании. У каждой авиакомпании есть раздел «Обслуживание на борту», где указано, подается ли еда на вашем направлении и в каком классе.

Во время регистрации. Часто при онлайн-регистрации можно посмотреть детали своего бронирования, включая питание. Иногда даже можно заранее заказать специальное питание (вегетарианское, диетическое и т.д.), что является явным признаком, что питание для вас бесплатное.

Что говорит закон про платное питание в самолете?

Требования к организации питания на борту воздушных судов устанавливаются Министерством транспорта РФ. Данные нормы закреплены в Приказе № ОС-310р от 28.06.2007, утвердившем Федеральные авиационные правила. Согласно этому документу, авиакомпания не обязана предоставлять пассажирам питание, однако обязательным условием является информирование об этом на своем официальном сайте.

Можно принести с собой еду?

Да, можно. Еду, купленную в зоне досмотра аэропорта. А также еду, принесенную из дома, но только после контроля безопасности. Это значит, что нельзя проносить жидкости (йогурты, соусы, супы) в емкостях более 100 мл.

Питание в самолете зависит от авиакомпании, длительности и класса перелёта. На коротких рейсах обычно предлагают лёгкие закуски и напитки, а на дальних — полноценные горячие блюда, десерты и выбор напитков. Пассажиры бизнес- и первого класса могут рассчитывать на блюда от шеф-поваров и индивидуальное обслуживание. Некоторые авиакомпании также предоставляют специальные меню — вегетарианское, халяльное, детское и другие, которые нужно заказать заранее.