Я называю это первым в мире пирогом с лососем. Гонконгские девушки не едят приготовленного лосося в Гонконге😱 В этот раз он действительно вкусный.
Фэрли-Таун, Новая Зеландия: Популярный благодаря «первому в мире магазину выпечки»! Если вы не были в пекарне Фэрли, вы не можете сказать, что любите пироги!
До поездки на Южный остров Новой Зеландии я думал, что пирог — это просто фастфуд в морозильной камере супермаркета. Так было до тех пор, пока я не заехал в небольшой городок Фэрли и не откусил первый кусочек пирога с лососем в пекарне Фэрли. Этот изначально тихий городок благодаря этой пекарне стал «святым местом мира пирогов», даже местные жители готовы проехать полчаса, чтобы купить пирог. Я же, например, назвал его «самым незабываемым вкусом за всю поездку». Никто!
Давайте поговорим о городе Фэрли: «скрытом сокровище Южного острова», процветающем благодаря пироговой.
Фэрли расположен в самом центре Южного острова Новой Зеландии, между Крайстчерчем и озером Текапу, примерно в 40 минутах езды от Текапо. Раньше это было небольшое местечко, где можно было остановиться на полпути, пока Фэрли не стал известен своими пирогами ручной работы. После того, как Bakehouse прославился своими пирогами ручной работы, городок превратился в настоящую «место для фото еды»: в городе всего одна главная улица, окруженная разноцветными хижинами и лужайками, даже на дорожных знаках написано «Указания к пироговой», и местные жители смеются: «Девяносто процентов туристов приезжают в Фэрли ради пирогов!»
В самом городе царит настоящая сельская атмосфера. Купив пирог, можно сесть на скамейку и съесть его, любуясь заснеженными горами и пасущимися вдали коровами и овцами, обдуваемыми ветерком. Впечатляет атмосфера «медленного отпуска». Однако я должен напомнить вам, что лучше всего приезжать в эти сельские места с наличными! Многие небольшие магазинчики в Новой Зеландии, включая этот, берут комиссию с иностранной кредитной карты (обычно 3–5%). Не хотите тратить деньги, не забудьте снять наличные в банкомате большого города – удобно и недорого!
Поедая пирог, можно прогуляться по небольшой ремесленной лавке рядом и купить шерстяные украшения на память. Это очень удобно!
Почему пирог из Fairlie Bakehouse называют «первым в мире»? Ингредиенты и мастерство приготовления – на высшем уровне!
Не думайте, что «первый в мире» – это просто чушь, пирог из этого магазина действительно выигрывает благодаря «правильному времени и месту + деталям» –
• Ингредиенты достаточно хороши: лосось выращен в ледниковых водах Южного острова, мясо плотное и сладкое, без какого-либо запаха; Свинина отбирается из мяса местных фермеров, выращенных на свободном выгуле, с домашними копчеными яблоками, с гармоничным сочетанием сладкого и солёного вкусов.
• Начинка достаточно плотная: ни в коем случае не смешивайте её с водой или крахмалом, будь то пирог с лососем или пирог со свининой. Начинка настолько плотная, что заполняет тесто, оставляя ощущение «кусочка мяса» в каждом кусочке, в отличие от других заведений, где пирог поддерживается исключительно соусом.
• Настаивайте на свежей выпечке: все пироги выпекаются в день заказа и вывешиваются на дверце, когда печь готова. Приходите пораньше, и вы увидите, как мастер достаёт горячие пироги из печи, золотистые и хрустящие, а через стекло чувствуется аромат масла!
Два фирменных блюда, которые обязательно нужно попробовать: пирог с лососем + пирог со свининой и копчёными яблоками. Если не можете выбрать, можете заказать оба!
Не покупайте только одно блюдо, когда придёте в этот ресторан. У каждого из них свои особенности. После того, как вы попробуете, вы будете считаться «готовыми к фотосессии»!
1. Классический пирог с лососем: вкус номер один в мире покорит ваши вкусовые рецепторы с первого укуса.
Подавать горячим. Тесто золотистое и блестящее, рассыпается вилкой, начинка из лосося светло-розовая, прослоенная сливками и луком.
Откусите первый кусочек: тесто хрустящее, сливочный аромат сразу бросается в глаза. Затем следует нежный, шелковистый крем, не слишком жирный, но при этом раскрывающий всю свежесть лосося. Кусочки лосося крупные, а не разбросанные, как фарш, даже лук получается мягким и сладким, не перебивая вкус! Подается с чашкой местного флэт уайта. Легкая горечь кофе нейтрализует аромат пирога и согревает сердце. В тот момент я сразу подумал: «Оказывается, пирог может быть таким вкусным!»
2. Пирог со свининой с копчёными яблоками (Limited Smoked Apple Pork Pie): обожают как сладко-соленые, так и сладкие вечеринки, скрывая привкус маленького городка.
Это мой личный совет от местного жителя. Копчёная свинина придаёт лёгкий древесный привкус, а домашнее яблочное пюре идеально балансирует сладкое и солёное.
Свинина в начинке хрустящая и нежная, не обжигающая, копчёный привкус не слишком резкий, даже мне нравится, если я не люблю копчёности. Яблочный соус кисло-сладкий, он нейтрализует жирность свинины, а хрустящие яблоки невероятно насыщенные! Тесто такое же хрустящее, и когда подаёте горячим, соус слегка пропитывает тесто, каждый кусочек имеет мясной, фруктовый и сливочный вкус. Так и хочется купить ещё!
Раньше я думала, что пироги — это просто «быстрая еда, чтобы набить желудок», пока не зашла в пекарню Fairlie и не поняла, что «хорошие пироги могут стать изюминкой поездки». Если вы отправляетесь в путешествие по Южному острову, не забудьте включить город Фэрли в свой маршрут, отправляйтесь заранее, чтобы не стоять в очереди, и не забудьте взять с собой наличные, чтобы не платить сборы.
Нужна ли вам моя помощь в составлении руководства по снятию наличных в путешествии по Южному острову? Здесь вы найдете адреса банкоматов в крупных городах, таких как Крайстчерч и Текапо, а также рекомендации по суммам, которые можно потратить наличными в небольших городах, чтобы вам не пришлось беспокоиться о несправедливых сборах на протяжении всего путешествия.