Изысканные вкусы и продуманный подход в MOKE
Изысканные вкусы и продуманный подход к приготовлению блюд в MOKE
Ужин в MOKE стал прекрасным кулинарным опытом, отмеченным элегантной подачей и меню, в котором тщательно продуманы текстура, вкус и креативность.
С того момента, как мы сели за стол, дегустационное путешествие началось с тако с сырой рыбой, которое стало освежающим началом, дразнящим нёбо. Затем последовала утиная ножка в панировке с насыщенным, сытным хрустом, идеально сочетающимся с нежной сладостью профитроля, начиненного пряной рикоттой.
Айва, местный сыр и лаваш стали прекрасным промежуточным блюдом, сочетающим в себе соленые и сладкие ингредиенты с приятным хрустом. Особого упоминания заслуживает мини-картофельный пирог с икрой осетра (по желанию) — изысканный десерт, который дополнил трапезу своей шелковистой текстурой и тонким солоноватым привкусом.
Тунец южного голубого плавника, приправленный макадамией, трюфелем и юдзу, был превосходным — свежим, сбалансированным и изысканно сервированным. В сочетании со свежеиспечённой фокаччей и солёным маслом он придавал более изысканным блюдам уютную теплоту.
Ризотто из серебристой свёклы с 20-летним бальзамическим уксусом было землистым, но сложным, а дополнительный каштан с чесночным маслом добавлял изысканности, хотя дополнительные 50 долларов могут показаться некоторым посетителям слишком высокой ценой.
Что касается основных блюд, то корейка ягнёнка с корочкой из петрушки и пюре из пастернака была мастерски приготовлена и гармонично сочеталась с идеально запечённым молодым картофелем. Это блюдо стало классическим, но изысканным завершением пикантного блюда.
На десерт сорбет из ревеня и лимонный курд стали ярким, пикантным дополнением, очищающим вкусовые рецепторы перед роскошным финалом — тартом с 54% шоколадной соленой карамелью и пюре из ежевики, который был одновременно насыщенным и прекрасно сбалансированным.
В целом, MOKE предлагает динамичный и изысканный ужин с четким сюжетом в дегустационном меню. Обслуживание было внимательным, но непринужденным, позволяя еде занять центральное место. Это место настоятельно рекомендуется тем, кто ищет изысканные вкусы в теплой, непринужденной обстановке.
#семейныепутешествия #путешествия #парастрип #местнаяеда #ужин #изысканныеужины #изысканныеужины #ресторан #утреннийпенинсула #флиндерс